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霜降是一年二十四節氣中的第18個節氣。古籍《二十四節氣解》中說：「氣肅而霜降，陰始凝也。」此時最低氣溫降至零度以下，空氣中的水氣在地面凝結成白色結晶體，稱為霜，所以霜降不是降霜，而是表示天氣寒冷，大地將產生初霜的現象。不耐寒的植物將停止生長，呈現一片深秋景象。
「秋補」比「冬補」更重要
氣象學上，把秋季出現的第一次霜叫做「早霜」或「初霜」，而把春季出現的最後一次霜稱為「晚霜」或「終霜」。從終霜到初霜的間隔時期，就是無霜期。此時節大自然都處在一個向冬天過渡的階段，我們也應該為健康地度過寒冷的冬天做些準備了。
霜降節氣是慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍病復發的高峰期。老年人也極容易患上「老寒腿」（膝關節骨性關節炎）的毛病，慢性支氣管炎也容易復發或加重。有句諺語說「補冬不如補霜降」，閩南也有諺語說「一年補通通（意指全年都進補），不如補霜降」，可知秋補比冬補、甚至整年任何時節進補都重要；秋補先打好身體底子，比冬補事半功倍。
8種「平補」食物 緩解秋燥之氣
霜降時節的平補主要是平秋燥之氣。因為秋季乾燥容易影響身心，不僅情緒容易煩躁不安，也擔心氣候乾燥造成皮膚老化，以下介紹幾種可清心養肺，並兼具美肌功效的食物。
1. 蓮藕
清熱疏鬱，含鈣、磷、鐵及豐富的維生素C，在《神農本草經》中被視為具長壽功效的上品。新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜，可解煩悶、口渴；煮熟後健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。
2. 豆漿
能潤燥、清肺化痰，不僅有美顏效果，富含卵磷脂可健腦、調血脂、增加鈣和骨質密度，且含纖維有助排便。如果喝豆漿會脹氣，可改成吃黃豆製品如豆腐。
3. 蜂蜜水
蜂蜜能潤膚、潤腸，解決秋燥癥狀，有研究還可緩解夜咳，很適合秋天飲用，但一歲以內的小孩要避免食用。
4. 柿
甘寒微澀，能潤肺化痰、清熱生津、健脾益胃，且能改善血液循環，有助抗發炎。另外，柿中含豐富糖分、果膠及維生素，是慢性支氣管炎、高血壓患者的天然保健食品。
5. 梨
能潤肺止咳、清熱解毒，有「天生甘露飲」之稱。對秋燥引起的乾咳、口渴和便秘有不錯的改善效果。但是脾胃弱者不宜多食。生食、榨汁（可加甘蔗或蜂蜜，滋潤效果更好）均可。若加蜂蜜、冰糖川貝母燉煮，則可緩解咳嗽症狀。
6. 山藥
具滋陰養肺功效，含多酚類和花青素，可調整代謝、潤膚、通腸。山藥澱粉含量低，但100克山藥熱量等同4分之1碗白飯，建議血糖高及有減重需求的人，吃山藥後要減少主食攝取量。要注意適量即可，因為山藥吃多會讓腸胃蠕動變慢、消化不良、脹氣。煮湯或磨泥拌飯皆可。
7. 百合
養陰清熱、清潤甘甜，潤肺養顏，並有止咳、鎮靜安神效果，還有補腦健胃的功效，是中老年人的營養保健好物。鮮百合鎮靜安神效果好，乾百合則具有滋補效果。百合可和蓮子搭配食用，可改善失眠症狀；百合也適合和雞蛋一起食用，滋陰潤燥、清心安神。
8. 蘋果
蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果亦含豐富礦物質，有利於鈣吸收利用，防治骨質疏鬆，也有補腦養血、凝神安眠的作用。
