缺維他命D或較易感染及死於新型肺炎 吸收維他命D方法一覽

營養均衡有助增加人體免疫力，減低患病風險。近日有英國研究發現，武漢肺炎疫情較嚴重的地區，人民均普遍存在缺乏維他命D問題，認為兩者之間或存在一定關連。有專家就建議吸收充足維他命D，提高自身免疫力以減低感染風險。

據英國《每日郵報》報道，英國伊利沙伯醫院慈善信託基金及東英吉利亞大學的研究員共同調查，透過綜合20個有武漢肺炎爆發的歐洲國家的人均維他命D含量，試圖找出缺乏維他命D對感染，或感染後的致死率之間是否存在關係。

意大利、西班牙人普遍缺乏維他命D

研究團隊分析過千份針對個人的調查結果並釐定標準，維他命D含量平均為56 nmol/L（每公升／納摩爾），而低於30 nmol/L者被歸類為「維他命D嚴重不足」。

調查綜合數據後發現，多個疫情較嚴重之歐洲國家，人均維他命D含量亦普遍偏低，其中西班牙之人均數字為26nmol/L，意大利則為28nmol/L，均被歸為嚴重缺乏維他命D。而於意大利老人院居住、年齡70歲以上女性更有70%以上數值低於30nmol/L，反觀北歐國家數字則為45nmol/L。調查以此推斷缺乏維他命D與感染或因武漢肺炎致死之間存在關連。

營養充足有助提高免疫力

調查雖未舉出直接證據，證明缺乏維他命D會直接增加感染肺炎風險。皮膚癌研究學者Rachel Neale同時指出，維他命D對人體免疫系統具正面作用，認為人體長期缺乏維他命D而增加感染風險的主張合理，並指根據去年調查，相比缺乏維他命D者，有適當吸收的人感染呼吸道疾病的風險低一倍，他更建議：「沒甚麼時候比現在更應改吸收充足的維他命D。」

多曬太陽已可補充維他命D

據香港衞生署資料指，維他命D是促進骨骼健康不可缺少的營養素。維他命D幫助腸道吸收鈣質，維持血液中鈣、磷的正常水平，令骨骼強健，亦有助調節細胞生長、神經肌肉功能和提高免疫功能。缺乏維他命D有機會導致骨質軟化及骨質疏鬆，亦有研究顯示缺乏維他命D與患上癌症及糖尿病有關。

衞生署提醒，人體內大部分維他命D都是經由陽光照射皮膚而產生，只有少部分是從食物攝取，建議市民多作戶外活動，讓臉、手臂、手部皮膚短暫接觸陽光。如陽光不足時，則可選擇多食以下富維他命D食物以作補充。

含維他命D較高食物

• 油脂較高的魚類（三文魚、沙甸魚、吞拿魚）
• 蛋黃
• 肝臟
• 牛奶
• 奶製品
• 豆奶
• 果汁
• 早餐穀物