很多人可能有被蜜蜂螫傷刺痛的經驗，但蜜蜂的「武器」原來有成份可幫助治癌。最新刊於《自然精準腫瘤學 (npj Precision Oncology) 》的研究表明，歐洲蜜蜂 (Apis mellifera) 毒液中的蜂毒肽 (melittin) ，可在實驗室設定下抑制人類乳癌細胞的生長。…

中大醫學院於8月發佈研究，證實長者長期於室內燒香會損害大腦功能及削弱認知能力。 由腦神經科領導的研究團隊進行3年追蹤研究，對照156名有室內燒香習慣的長者和359名沒有燒香習慣的長者，從「認知功能」、「腦部功能連結」及「與血管疾病相關的認知障礙風險」三方面，了解室內燒香對腦部功能帶來的影響。團隊在研究起始及第3年為長者各進行一次認知能力測試，並為他們進行磁力共振掃描了解腦部運作。結果發現： 1﹚有室內燒香習慣的長者的認知表現包括整體認知能力、思考能力、視覺空間能力和記憶力四方面明顯較差；認知表現在跟進3年後亦維持較差狀態;2﹚有室內燒香習慣的長者的大腦區域之間的功能連結較少；3﹚燒香亦會與血管疾病及其風險因素﹙如糖尿病、高血脂及腦小血管病變﹚，產生交互作用削弱認知能力。 中大醫學院內科及藥物治療學系腦神經科研究助理教授及臨床心理學家黃沛霖博士表示︰「燒香是室內空氣污染的一大因素。有研究已經指出，這些污染物除了增加心血管疾病風險，亦會加速腦部退化、增加患上阿茲海默症及血管性認知障礙的風險，長期吸入會影響腦健康。我們是次研究進一步提供實證顯示長期室內燒香會損害長者的腦部功能，包括認知功能及腦部功能連結。」 中大醫學院內科及藥物治療學系腦神經科主任莫仲棠教授提醒：「現時為了防疫，大家逗留在家中的時間大大增加。倘若家中有燒香習慣，就要加倍小心，避免長者因為長期吸入污染物而影響腦健康。我們建議燒香的時候保持空氣流通或選用較安全的代替品，最理想的是避免在室內燒香。」 研究結果已刊於《自然》﹙Nature﹚旗下的《科學報告》﹙Scientific Reports﹚：go.nature.com/30NEYva

武漢肺炎疫情持續，世界各地目前仍未解除緊急事態，對醫護人員都造成沉重的壓力。智利有一名26歲的護士 Damaris Silva，堅持每星期抽出兩晚時間，下班後重返重症病房，在病房外拿起小提琴為一眾武漢肺炎的重症患者以小提琴演奏，每晚都花上好幾個小時，希望藉著琴音傳遞希望和信心。 智利由於疫情嚴峻，首都聖地牙哥南部的一所社區醫院瀰漫著沉重的氣氛，不過在 Damaris 的琴音撫慰下，病人都展現難得的笑容，甚至笑著拍起手來。Damaris 表示希望用「用小提琴傳遞愛、傳遞信心和希望。或許這不只是音樂，這不僅僅是一首歌曲，每次我這麼做，都是發自內心。」 Damaris 的同工護士 Jose…

舌頭除了可以反映味道，亦可以從它的顏色、形狀或脷苔看出我們正缺乏什麼營養，於起床後或刷牙洗面前觀察一下自己的舌頭，可以初步了解自己的體質並調節生活及飲食習慣以改善健康。 舌頭有齒印 舌邊緣凹凸不齊為舌體水腫，屬氣虛濕重，包括脾、腎或肺虛。當舌頭出現水腫，便容易印有齒印。嗜生冷飲食，如常飲凍飲或嗜吃甜食都是脾胃虛弱的元凶，建議要盡量避免。 厚脷苔 厚厚的脷苔反映身體濕重，原因包括吃太多生冷甜食，或經常吃得太飽，食無定時、暴飲暴食，或外在環境潮濕，都會令人受濕氣困擾。厚脷苔呈黃色代表濕熱，而有脷苔的話通常也會伴隨口臭。因為口腔乾燥導致口腔沒有產生足夠的唾液，從而令口腔濕度的平衡失調。建議宜好好調節飲食習慣，並多補充水份即可改善口臭的情況。 舌淡 舌頭顏色淡是氣血虛弱的表現，尤其寒底人士較為常見，女士或同時有遲經、手腳冰凍及經量少等症狀。體質屬氣血虛弱的人士應養氣血，平日要有充足休息。但不宜亂做劇烈運動，因為身體流汗太多反而會令體質更虛弱，可做適當拉筋。 裂紋舌 舌有裂縫代表身體水份不足，多與虛火有關。尤其是經常夜瞓的上班族、愛吃煎炸熱氣食物人士，除了有裂紋舌，平日亦容易口乾、手腳熱及情緒化。因此，應減少吃煎炸熱氣食物及早睡外，日常飲食要以滋陰清熱為主，如吃雪梨、蜜糖等食物以紓緩不適症狀。 舌頭斑點…

疫情肆虐亦改變大眾的消費模式，屈臣氏集團與顧客體驗研究團隊WISE於4月進行研究，訪問逾20個歐亞市場、逾2.2萬個顧客，調查結果指雖有9成人表示疫情後會繼續網上購物，但全數受訪者均希望回到實體店購物，當中三分一的Z世代受訪者更指會更加頻密光顧門市。 屈臣氏集團首席營運總監及屈臣氏（亞洲及歐洲）行政總裁倪文玲認為，調查結果反映顧客重視親身體驗產品及與店員交流、互動的過程，「疫情加速了電子商務及零售科技的發展，亦凸顯顧客渴望與人溝通、互動，這些聯繫對零售業的發展很重要。」

武漢肺炎疫情肆虐全球，台灣疫情雖然趨緩，但仍持續有確診個案，一名男子從南非準備返台時，在當地好心接載一對截順風車的台灣母女，未料對方明知自己有疑似症狀下仍隱瞞病情，全程無戴口罩，令司機不幸染疫，全身插喉在病床上與死神搏鬥。 台灣國民黨立委溫玉霞日前在其 Facebook 發帖指，一位姓李友人當時身在南非，原本搭乘由兒子駕駛的私家車前往機場乘飛機返台，期間熱心地讓一對同樣要返台的母女搭順風車。然而，該對母女上車時已有打噴嚏和流鼻水症狀，乘車約50分鐘，80公里路程都無戴口罩，更沒有道出是次返回台灣是為檢疫和求醫。 母女隱瞞曾搭順風車 直至抵台後，母女告訴機場檢疫人員自己有疑似症狀，其後確診，同機周邊人士均需安排篩檢，然而對於曾在南非搭李男的順風車隻字不提，其後甚至曾否認，以致李男錯過提前篩檢和治療的機會。 司機回台發病 全身插喉住ICU 李男抵台後開始發病，病情惡化入住ICU，全身插滿12條管線，正與死神搏鬥中，家人亦擔心遠在南非的兒子同被感染，全家悲痛不已。溫玉霞批評該對母親隱瞞病情的行為自私，形容李先生的好心，卻換來無情病魔纏身。 台灣中央流行疫情指揮中心發言人莊人祥於5日表示，李男病況有好轉，身上所有喉管已經拔除，目前正在一般病房留醫。至於涉事母女的行為，莊人祥指由於搭順風車事件在境外發生，當局無法處理，但如有關人回台後作不實申報，可被罰款6萬至30萬元新台幣（約1.6萬至8萬港元）。

麥當勞漢堡不會腐爛？近日有外國網民在TikTok分享，自己的祖母取出一個聲稱購自24年前的麥當勞食物，其中漢堡與薯條保存狀況良好，未有腐爛情況。麥當勞官方聲明強調，肉餅不含添加物或防腐劑，但也解釋在特定環境下，食物有機會能長時間保存良好，不會分解。 據英國《每日郵報》報道，Tiktok用戶「aly.sherb」分享一段影片，片中用戶的祖母從鞋盒中取出一個麥當勞包裝紙袋，並在袋中抽出漢堡與薯條。用戶的祖母將薯條倒出，薯條貌似被風乾。而漢堡被打開後，不見醬汁配料，漢堡和薯條從外型上來看保存良好，沒有腐爛。 麥當勞發表聲明指，食物不腐爛與保存環境的空氣和濕度有關，只要濕度不足，細菌與黴菌就不會生長，食物就不太可能分解。而麥當勞也強調，漢堡100％由USDA檢驗的牛肉製成，不含添加物或防腐劑，惟一添加的是鹽和胡椒粉。 冰島澳洲亦曾發生 過往亦曾有麥當勞漢堡被指存放10年，甚至24年仍腐爛不變的事件。一名冰島男子在2009年麥當勞結業當日，購下最後一份麥當勞芝士漢堡及薯條餐，10年過後該份芝士漢堡及薯條仍然未有腐爛跡象。 冰島大學食品科學院資深講師解釋，若然水份不足，則不太可能產生霉菌或令細菌生長，因而食物只會脫水而不會腐爛。而澳洲兩名男子隨後亦表示，1995年購買一個麥當勞芝士漢堡保存至今，仍未腐壞。 片段按此

抗疫期間日日宅在家中難免少了運動，日本最近盛傳一種「按摩消脂法」，聲稱只需4招按摩手法就可以輕鬆瘦大腿。更有日本節目進行實測，嘉賓於2星期內2隻大腿圍合共瘦了6.3cm！ 日本電視節目《林修の今でしょ！講座》請來瘦身及美容達人千波老師，分享自創4招「按摩消脂法」，她指自己曾嘗試過多種減肥法但都失敗，後來靠按摩成功減掉20kg。節目又請來嘉賓實測2星期，結果右大腿腿圍由48cm減至45.3cm；左大腿腿圍由49cm減至>45.4cm，出現大腿縫。 1. 用拇指腹用力按壓大腿內側根部，左右腳重複動作各20次。 千波老師指，因為大腿根部附近有淋巴結，所以先在淋巴結按壓，疏通淋巴助循環，加快新陳代謝，達至瘦腿效果。即使痛，亦要忍耐！ 2. 用抓捏手法揉捏大腿肉 用手指來回捏大腿根部至膝蓋的大腿前側肉，左右腿各20次，可以令大腿淋巴更暢通，柔軟大腿肌肉。 3. 用拳頭來回搓壓大腿…

印尼疫情持續嚴峻，不少城市設立防疫規定遏止疫情傳播，印尼雅加達東部一城市則有設立公眾地方必須配戴口罩的規例，違者須被罰款及做社區服務。惟當地有市民無法繳交罰款，警方要求以躺在棺材5分鐘作為替代，引起極大爭議，政府終於在周五叫停此項懲罰方式。 據外媒報導，印尼雅加達東部 Pasar Rebo 區的 Kalisari 規定，違反防疫規定沒有配戴口罩的市民須罰款25萬印尼盾（約港幣130元）或參加60分鐘社區服務。不過，當地有很多市民沒有錢繳交罰單，亦沒有時間可以做社區服務。當地警方為增加懲罰的阻嚇性，提供另外一個懲罰代替。未有在公共場所配戴口罩的市民，若無法交罰款或做社區服務，可選擇躺進未蓋上棺蓋的棺材內5分鐘，從1數到100，以「感受體驗武漢肺炎可能帶來的死亡威脅」作為懲罰。Pasar Rebo 區副區長 Santoso…

中國一名6歲男童日前健身室游泳期間，一時忍不住在泳池水中大便；上水後，他竟繼續在泳池邊繼續「大解放」，令泳池停業5天換水大清洗。而最令人側目的是，並母起初未知「真兇」時，竟帶領30名家長包圍櫃台，稱泳池衛生差要求退款。及至真相大白，健身室要求男童母親賠償1.5萬元（人民幣，下同），她反指健身室有「80%責任」，只肯賠2,000元，又聲稱兒子在事件中「心靈受創」。 綜合中國傳媒報道，事發於8月28日，內蒙古呼和浩特一名6歲男童在健身室泳池內大便。事後，健身室向家長索賠1.5萬元，惟家長只願賠2,000元，更指健身卡尚有2,000元，但不準備再去了。事件曝出後，引起廣泛關注。 健身室總經理接受傳媒訪問時，向記者展示了事發時的閉路電視畫面。現場片段顯示，有一名男童抓住泳池邊在水中不停地抬腿，又用手摸泳褲，隨後有多顆「黑色物體」漂浮水面；有泳客不知就裡，在男童後面游過。男童上水後，竟然在池邊繼續排泄。 健身房經理表示，事發幾分鐘後，泳池水面上就漂浮著排泄物；健身室得悉後立即開始清理，並安排會員離場。他又指出，泳池在今次中損失慘重，但因體諒家長難處，只要求對方承擔一半損失， 「泳池屬於特殊行業用水，每噸水要收費40元，整池水費約1.6萬元，事發後，我們健身房還承擔了營業額減少、退費等損失，共計3萬元左右，只要求孩子家長承擔一半的損失。」 而事發當日，男童母親除了曾帶領30名家長包圍櫃台，稱泳池衛生差要求退款外，其後又建立微信群組，鼓動其他會員退錢，後來才發現「真兇」竟然是自己兒子。對此，男童母親被健身室索償後，向記者解釋當日游泳教練正照顧一名腳部受傷的孩子，而未能及時發現其子的需求， 「健身房最起碼應該是80%的責任，孩子只有20%的責任，你不能把所有責任都推到孩子的身上吧。」 同時，她又表示兒子因事件而有「心靈創傷」，只願賠償2,000元， 「現在孩子知道所有家長都在罵他，再也不敢去游泳了，一提起游泳孩子就開始哭。當時孩子肚痛，憋不住了就拉到褲子裡，游泳池也有責任，損失3萬賠償1.5萬，接受不了。」 目前，男童家長及健身室仍未就賠償數目達成一致協議。雙方正向律師作法律諮詢，均表示如未能協商解決事件，將準備走法律程序解決。 …

大量的口罩製造供應了眾多市場需求，卻也無形中在環境的壓力與缺乏公德心的迫害下，成了口罩有史以來最大的地球危害。 若要提及2020年最大的影響和驟變，新冠肺炎的疫情絕對是最惶恐和悲劇的存在，這場始料未及的衝擊讓數百萬人面臨不同層次的隔離，人與人之間的社交距離，更讓不少產業全面分崩離析。 在這波病情之下，口罩成了全球人們出門時必備的基本工具，大量的口罩製造供應了眾多市場需求，卻也無形中在環境的壓力與缺乏公德心的迫害下，成了口罩有史以來最大的地球危害。 近日，在英國的 Essex，有民眾發現到街頭遊蕩著一隻行動不便的海鷗，牠不像平常那般自在的飛舞，而是在詭異的身姿下，有著莫名的阻礙──後來，有人發現到牠細長的雙腳上纏了口罩，難堪的模樣令人心碎。 根據《greenmatters》報導，英國皇家防止虐待動物協會（RSPCA）專家 Adam Jones 表示，在團隊成員接到通報並試圖接近海鷗時，雖然牠試圖嘗試飛走，但卻受限於口罩而無法做到。 「很明顯，口罩已經纏住牠雙腿好一段時間，而且產生了關節腫脹和疼痛，而且進而影響牠飛行的能力。」專家隨即將牠帶到當地野生動物醫院，做後續的處置和治療。…

武漢肺炎疫情持續，中國嚴打食野味，廣東更率先將「全面禁食野味」寫入地方性法規，堪稱廣東省「史上最嚴」法規。惟當地傳媒近日暗訪清遠、湛江、江門3市的農貿市場及餐館，赫然發現仍有奸商暗售野味，包括眼鏡蛇、國家二級保護動物黃喉擬水龜，以及廣東省重點保護水生野生動物鱟，就連竹鼠也可以預訂。 據中國媒體報道，中國媒體上月暗訪清遠市的一個農副產品批發市場，發現至少3個攤檔公然出售各種蛇類，當記者表示要買蛇時，其中一檔拉開卷簾門，拿出一條1.5公斤重的眼鏡蛇，兩斤重的65/斤，3斤重的75元/斤。 另有攤檔篷布印娃娃魚、水魚、龜、蛇，但店門口的水箱空置，不見動物，檔主稱店内有水律魚。三家檔口均稱可當場幫忙屠宰、處理蛇，不愁沒客人買，並稱是在偷賣。 記者又暗訪湛江，發現無論市場內或餐館中，均擺放了有「活化石」之稱、被列為省重點保護水生野生動物的鱟來招攬食客，所有餐館老闆均稱售賣的鱟是野生，多人明言知鱟是重點保護動物，禁止非法買賣、食用。 雄性鱟售價約在150元至300元之間，雌性鱟因有卵，可食用部位更多，售價貴一點，約在500元至600元之間。一隻雌性鱟可以做成三道菜——鱟湯、炒鱟肉、鱟卵蒸蛋。 記者又暗訪江門市一間集禽畜、野生動物批發於一體的綜合市場，發現野生動物交易並未完全消失，在一家主營各種龜類的檔口，一個池子裏的10多個國家二級保護動物黃喉擬水龜（俗稱「石金錢」）公開售賣。另不少商家更稱可預訂竹鼠、蛇等野生動物。 記者暗訪還發現有的檔口涉嫌非法交易野生動物，「現在只有山雞，如果預訂，可以有竹鼠、蛇。現在不敢擺出來賣，你訂多少，我拿多少貨。」

原定實行一星期的「普及社區檢測計劃」，公務員事務局局長聶德權表示，由於市民對檢測服務需求甚大，決定再延長計劃至下星期五，呼籲市民繼續踴躍參與。對於整項計劃的開支，以及因延長計劃而增加的成本，聶德權拒絕透露，僅表示今次計劃與疫情有關，需要短時間內推出，而且現在仍持續進行中，無辦法估計開支，只指出有關設立檢測中心、行政及醫療人手的費用、物資與物流費用等，都由特區政府負責，呼籲市民「唔好再討論開支值唔值得」，因為「搵到一個（確診）都好重要」。 聶德權指，延長計劃至下星期五後，將有 19 間較冷門的檢測中心不再使用，市民則可明天預約 9 月 7 日檢測時段。 陳肇始：陰性結果對政府也很重要 有記者質疑…

意大利近日一項研究指出，武漢肺炎患者逾1個月後接受復檢，才可確定是否完全清除體內的病毒，否則或會有20%機會屬假陰性。是項研究結果在9月1日於《英國醫學期刊》（British Medical Journal）發表。 據 《CNN》 報道，意大利 University of Modena 的…

巴西一名懷胎8個月孕婦獲同事舉辦產前派對，未料來賓之中竟潛藏「隱形傳播者」，事主不幸染疫後病情急速惡化，腹中胎兒雖獲提早分娩而保住一命，媽媽卻於分娩3日後因併發症急逝。死者弟弟對事主病情惡化之快感愕然，並慶幸嬰兒能順利出生。 據英國《太陽報》報道，從事教育工作的31歲巴西女子 Camila Graciano 本年初懷孕，此後她一直減少出席聚會以防感染。至上月初，其同事為懷孕8個月、準備分娩的她舉辦驚喜派對，多人來到 Graciano 家中送上嬰兒用品預祝寶寶出生，其時來賓並未有人身體不適，惟事後發現當中竟有無病徵的的「隱形患者」。 病情反覆 提早分娩救嬰兒一命 Graciano…

患病期間能得到他人支持，對患者的情緒及病情或可帶來正面影響。美國一名7歲女孩在3年前不幸患上罕見腦癌，由於腫瘤的生長位置不能做手術切除，故只能接受化療，至今已接近1000日，但母親形容她一直受病魔折磨，卻從沒流過半點淚水，為鼓勵女兒繼續勇敢抗病，於網上發帖公開「徵信」，希望外界能寫信支持女兒，助她度過難關。 據《ABCNews》報道，來自愛達荷州伊格爾的7歲女童 Zoe Ray，5歲時到公園玩耍時撞傷頭部，送院檢查發現腦部有1顆乒乓球大的腫瘤，確診患上罕見的視神經膠質瘤。由於腫瘤位於眼睛與大腦連接的神經附近，因此無法開刀切除，只能進行化療令腫瘤縮細。 在2017年末起，Zoe 開始接受化療，屹今已接受3種化療方法，每種各有不同副作用和併發症，包括影響精神、降低食慾、出現間歇性頭痛及削弱免疫系統等。近月因武漢肺炎疫情關係，Zoe 屬於高風險人士，為免受到感染，母親相當謹慎，盡量讓一家都留在家中。 盼獲外界寫信支持 鼓勵女兒積極抗病 Zoe…

無論男女，「夜尿」都是十分普遍卻容易被忽視的問題。台灣泌尿科醫生羅啟文表示，夜尿除了影響睡眠品質，國外研究也發現，會導致死亡風險上升，而且隨著起床次數越多，死亡風險亦呈現正關係。 夜尿原因多 攝護腺肥大、糖尿病都有關 造成夜尿的原因很多，包括生理構造因素、內科疾病、生理問題、生活習慣不佳等。羅啟文說明，生理構造方面，有些人天生膀胱容量較小，或是男性攝護腺肥大也是常見的夜尿原因。 像是糖尿病、心臟血管疾病、腎臟病等內科疾病，以及夜間多尿症、睡眠窒息症、失眠等生理問題，都可能導致夜尿問題。夜間多尿症的定義是：入睡後至早上起床的區間裡，排尿量多於一整天尿液的1/3。 失眠起床如廁？還是尿意打斷睡眠？ 羅啟文提到，許多人不確定自己是睡不好而起床如廁，還是因為尿意而打斷睡眠，他認為只要睡眠會因為上廁所而打斷，就應該前往泌尿科釐清原因。醫生通常會請病人回家記錄「小便日記」，寫下排尿量及排尿時間，一段時間後提供給醫生，以評估夜晚尿量及膀胱容量，如確定是生理問題導致夜尿，再給予適當的治療。 另外，有些人的夜尿問題其實是生活習慣不佳造成，像是晚餐吃太重口味的食物，太油、太鹹、太甜都會增加夜晚排尿；或是晚上喝茶、喝酒、喝咖啡，或是睡前喝大量的水，也很容易引發夜尿。羅啟文也提醒，睡前記得小便，排空膀胱也有助於減少夜間如廁需求。

全民檢測計劃進行的如火如荼，維港投資共同創辦人周凱旋個人認為，香港過去大半年抗疫工作「幾好」，公司支持的廉宜驗毒檢測預料下月面世，正爭取讓港人成為首輪用家。 周凱旋︰爭取港人成首輪用家 李嘉誠創辦的長江生命科技數月前宣佈，分銷新加坡血清學試劑盒，10分鐘就能驗出新冠病毒抗體。原來他私人的維港投資亦有斥資支持紐約科企Homodeus，利用其恒溫技術「LAMP」，每次花數十港元，就能在家中快捷檢測到體內有否潛藏病毒的遺傳物質，「維港」冀港人能成為Homodeus首批用戶。 政府無可能每一個禮拜同你做一次全民檢測，It costs a lot of money！ 周凱旋解釋，雖然今次計劃由中央政府付費，但畢竟中國亦面臨不同挑戰，香港不應成為負擔；李嘉誠相信方案要成功，須做到平、準和快，更應該未病發前、感染率最高時，已能在家中自行驗出，…

提起味精，人們大多數都會認為裡面含有一種食品添加劑谷氨酸鈉，更有一部分人認為若對味精過敏會導致頭痛或者其他問題，但這都是由於食用高劑量才會出現的症狀。最近就有新的研究發現味精若得到普遍使用，對人們來說或許是一件好事。 眾所周知，很多預包裝和外賣食品中都含有味精，人們則傾向於挑選購買那些不含有味精添加的食品，但最近發表在《Journal of Food Science》上的一項研究是，這樣認為不含味精的食品對人們來說不是一樣好事。研究得出的結果發現：參與研究的人首先認為味精做出來的食物更加美味；其次，味精做出來的食物更加健康，因為味精的添加使得食鹽的添加大大減少，而參與者更給這些食物作良好評價。 為什麼說味精做出的食物更加健康？因食鹽中含有過多的鈉，而味精含有的鈉含量只有食鹽的 1/3。若只添加食鹽就會使人過多攝入鈉，會潛在影響從血壓到癡呆等各種疾病風險的一切。而通過味精的使用，研究發現鹽的含量可以在不影響味道的情況下降低 31% 到 61%…

幼童進食容易鯁喉，隨時引起致命危機！一名港媽在網上發帖，指其年幼兒子日前在吃飯期間突然鯁喉，以致無法呼吸，情況非常危急；於是她和丈夫立即衝到街上，欲截的士前往醫院，惟「成條街都無車」。所幸有好心司機和乘客見狀後立即停車，並讓他們上車，始得以挽回小朋友的性命。對此，港媽大為感動，遂在網上發文公開向兩名好心人致謝。 該名港媽日前在 Facebook 群組「柴灣人柴灣事」發文，表示想向兩名救命恩人致謝。事主憶述上周四（27日）約7時半左右，小朋友食飯時不慎鯁喉，無法呼吸。當時事主與丈夫立即報警，並到街上截的士前往醫院；然而整條街當時沒車，只有一輛已載客的的士剛好經過，她只好照樣截停。 好心乘客送上口罩、飲品：Good Luck！ 的士司機和車上乘客於是停車，得知情況危急後立即叫他們上車。由於太趕急，事主與丈夫都沒有佩戴口罩；該乘客見狀，不但贈予口罩，更遞上飲品給二人， 「到急症室落車仲同我哋講『Good Luck』」。 小朋友順利在黃金時間內獲救…

不少現代女性都將減肥視作「終身事業」，亦有人以健康為大前提選擇減肥。韓國一名24歲女網紅1年前的體重逾280磅，身體健康出現問題，經過1年多的減肥計劃後，勁減近100磅，體脂率亦大有下降，腰背部的5層肥肉不僅變平了，臉蛋更變尖了，健康問題亦得到改善。 韓國網紅梁秀彬（양수빈）現年24歲，過去憑拍攝吃播及搞笑影片走紅，其Facebook 擁有逾440萬名粉絲，相當受網民歡迎。近日她在 Instagram 分享減肥前後的對比，成果令人驚艷。 勁減近100磅  減肥後判若兩人 在去年5月，身高177厘米的梁秀彬體重高達131公斤（約288磅），體脂量高達70公斤（約154磅），BMI（身高體重指數）更達至41.8，屬於嚴重肥胖，有糖尿病及偏頭痛問題。經過473日的減肥計劃後，近日她在 Instagram 公開最新的驗身報告，現時體重只有87.1公斤（約192磅），激減97磅，體脂量下降至24公斤（約53磅），BMI亦降至27.8，內臟脂肪水平更從70大減至24。…

雙手，原來可以反映出不同的健康問題，平日大家可能經常觀察臉部的狀況，例如生暗瘡或出現斑點，不過你多久會看一次雙手的狀況呢？除了出現痛症外，手的皮膚、手指、力度等，可能是糖尿病或中風的警號。如果可及早發現，接受治療，或有助改善你的健康問題。這次繼續剩餘四個需特別注意的手部問題！ 6）手指出血或有紅色斑點 當手指或腳趾腹、掌面出現壓痛結節（Osler nodes），是心內膜炎（endocarditis）的特有症狀。心內膜炎是心臟內膜受細菌感染，並會導致手心皮膚、指甲，或指甲皮膚內出血，導致出現紅色斑點。除了可透過皮膚觀察外，心內膜炎患者也可能會出現受感染的症狀，例如發燒和流汗等。 7）手指變色 當你覺得凍，或受壓時，如你的手指失去原本的顏色，變白，然後可能變藍、紫，甚到變黑；就可能是雷諾氏現象（Raynauds Phenomenon）。 《香港風濕病基金會》資料指出，患者之手腳的微血管異常收縮以回應寒冷氣溫，或憂慮情緒的情況，手指通常會經過三種顏色的變化：先變白色、其後變藍色，最後變為紅色（不一定全部出現）。根據《美國國家心肺及血液研究所》資料指，雷諾氏現象患者的手指會出現麻木、凍或疼痛。當血液流通回恢正常後，手指或會顫動、刺痛，然後變紅。年輕女性較高危。 不過手指變色，也可能是患有自體免疫性疾病（Autoimmune disease），包括較為常見的紅斑狼瘡（lupus）或硬皮病（Scleroderma）。…

雙手，原來可以反映出不同的健康問題，平日大家可能經常觀察臉部的狀況，例如生暗瘡或出現斑點，不過你多久會看一次雙手的狀況呢？除了出現痛症外，手的皮膚、手指、力度等，可能是糖尿病或中風的警號。如果可及早發現，接受治療，或有助改善你的健康問題。這次先講五個手部問題需特別注意！ 不少疾病的症狀，都和手有關。加上，大家經常使用手機及電腦，雙手或更易出現問題，或勞損。《Healthline》報道，就整理出應注意的9種手部問題： 1）出現紅疹或水泡 手或手腕出現紅疹，或水泡（blisters），可能是鎳過敏（nickel allergy）的徵狀。根據《美國皮膚病學會》的資料，對鎳過敏是造成過敏性接觸皮膚炎，最常見致敏的原因之一。 其實有不少皮膚接觸的物件，都含有鎳，例如手鏈、手錶、戒指，甚至是手機。不過除了透過接觸會引起過敏外，進食含鎳的食物，也可能會令手部出現紅疹。 豆類、朱古力、花生、黃豆和燕麥等，都含有大量鎳。如你發現在進食了這些食物後，手部出現紅疹，有機會是鎳過敏。 2）手部麻木或刺痛 如果你經常手部感到麻木，或出現刺痛感，而你沒有患上其他疾病，又年輕的話，就可能代表你患有腕管綜合症（Carpal Tunnel…

《2020年香港小姐競選決賽》日前由大熱佳麗蘇格蘭加香港混血兒謝嘉怡（Lisa）奪得冠軍，並同時獲得最上鏡小姐，不過有眼利的網民就發現她其中一隻門牙呈灰黑色，認為是其精緻的外貌上瑕疵。有牙醫表示，這個情況是因為碰撞導致牙內的組織壞死，需要接受杜牙根和套上牙套修復。 有網民留意到新出爐港姐謝嘉怡的門牙呈現灰色，表示在她的靚樣之下有點礙眼，對此Lisa之後也親自解畫表示和小時候跌倒令門牙受傷有關，她說：「因為細個喺公園跌親，本來諗住整，但受疫情影響未整得切。」 牙醫葉慧棠回應查詢時表示，因為碰撞令牙齒變灰並不罕見，牙內有神經線等組織，遇到碰撞可能令這些牙內的組織「壞死」，牙齒會因此變灰，如果不處理細菌會蔓延，更會造成牙瘡等問題。 她指治療的方法一般是要杜牙根，把牙內壞死的組織和細菌清走，再填補一些充填根管的補牙物料，不過即使杜牙根後，變灰的牙齒都無法回復本來的顏色，要在外面套上和其他牙齒顏色形狀一致的牙套，才可以更美觀和保護本來的牙齒。 至於牙套要多久換一次，葉慧棠指如果保養得好，牙肉健康，牙套毋須特別更換，但如果有牙周病加上刷牙太大力，可能導致牙肉萎縮，令牙冠的邊位外露影響美觀和清潔，就可能有需要更換。

創科局局長薛永恒透露，「港版健康碼」準備就緒，如疫情穩定，最早可在兩周後推出，以恢復香港與澳門及廣東之間的人流往來，並建立「旅遊氣泡」。薛指出，屆時申請人須先取得限額，並前往衞生署指定的化驗所檢測，若結果呈陰性，即可取得「港康碼」，再轉換成「粵康碼」及「澳康碼」，持有的市民進入廣東省或澳門後，前往兩地的公眾場所都要先掃碼，其行蹤會被記錄，有關安排是要遵守當地制度，乃情理之中。如果港人不想被知道行蹤，可以選擇不申請。 與此同時，局方下月試行「感染風險通知應用程式」，市民可透過掃描二維碼（QR Code）方式自願參與。有本地科技業界專家表示，健康碼與感染風險App實為兩項不同性質的措施，前者可作為個人身份的認證，以及出入境健康申報用途。 QR code本身是由一串無法轉換的數字組成，能夠承載不同資訊種類，包括數字、字母、位元組（二進制）以及日文、漢字等。其應用範圍廣泛，目前已經擴展到產品跟蹤，物品識別，文件管理等方面，同時延伸至電子支付層面，並可應用在現時的健康碼上，作為個人識別用途。 趨勢科技香港及澳門區顧問總監李浩然表示，QR Code無法加密是一個不爭的事實，故藉此作為個人健康碼存在一定風險。他解釋，QR Code是一項單向性產品，並無接收數據的功能，需要視乎其發行商的網絡保安應變能力。不過，坊間的QR Code設計一般都具有效時間，如15分鐘過後，該編碼就會自動失效，可確保資料免被盜用的問題，保障用戶個人私隱。 此外，由於中國及澳門地區早已實施健康碼制度，更會將個人病歷上載，方便醫護人員查閱。中國民眾可透過微信或支付寶等應用程式來儲存健康碼；而澳門則有專屬的政府應用程式，只需於系統登記一次即可隨時更新「澳門健康碼」的顏色和有效日期，其數據將儲存在背後的伺服器當中。…

口罩除保護配戴者免受外來病毒細菌入侵以外，萬一配戴者已受感染亦可防止疾病散播，為此全球多國均建議甚至強制國民配戴口罩。日前就英國微生物學者測試9款口罩，觀察其防止配戴者飛沫散播能力，KN95醫療級別口罩表現卓越，惟配有氣閥口罩卻因設計缺憾導致過濾表現低下。 戴口罩咳嗽測「防播毒」能力 英國《每日郵報》早前邀請曼徹斯特城市大學微生物學教授 Val Edwards-Jones ，測試9款常見口罩阻隔使用者飛沫擴散能力，方法為配戴上各種口罩後向培養皿咳嗽，如口罩阻隔飛沫能力不足，飛沫則有機會落入培養皿，當中細菌經48小時將複製滋生，比較最終結果的菌落數量即可得知各款口罩之飛沫阻隔能力表現。作為對照，不戴口罩向培養皿咳嗽，經48小時後菌落數量為65。 華爾指出，口罩除了用作保護自身外，亦可防止配戴者咳嗽或打噴嚏時散播飛沫。她承認引致新冠肺炎的病毒體積或遠小於細菌，但就認為實驗仍有助判斷各款口罩阻隔飛沫能力。9款口罩之測試結果如下： 透氣運動口罩 菌落數量：28過濾率：57%測試意見：物料與運動鞋相似，配戴起來頗為舒適，惟過濾率表現平平 銀離子口罩…

香港都市人生活忙碌，每天趕上班上學，早餐大概在匆忙之間解決。隨便吃一口麵包、喝一杯牛奶、點一個茶記麥記外賣，一邊走路一邊吃，這一幕幕彷彿是一般人的生活寫照。雖算不上正式的早餐，但總算有些東西下肚，感覺不太差。明知早餐很重要，已經提醒自己不要吃高糖、高脂、多油的食物，但永遠在早餐上好像不管用。本身吃早餐時間不多，因此更要小心選擇早餐，北京中醫藥大學教授及主任醫師李志剛就推介了一個養胃早餐吃法。 早餐為整個上午提供能量，如不吃早餐，體內血糖偏低，反應會變得遲鈍，導致工作效率下降。同時，身體為了獲得足夠能量，便動用甲狀腺、腦垂體等腺體來工作，長時間之下令到這些腺體亢奮，讓體質變差。 經過一晚休息後，胃在早上的消化能力特別強，在特別亢進的狀態下胃酸的分沁旺盛，如沒有食物下肚，胃酸長時間在胃中無用武之地，容易出現胃潰瘍和胃炎。 完美的早餐要從起床後一杯温開水開始，它的作用是暖胃和喚醒胃。在喝水半小時到1小時後才正式吃早餐。 早餐吃什麼？早餐最好要吃5類食物，分別為穀物、蔬菜、水果、肉類、蛋類。如果早餐中有其中3類，這便是較好的早餐，4類就屬於比較營養豐富和健康，但不要吃得太飽，會導致消化不良。 而且早餐要酸鹼平衡。肉、奶、蛋、饅頭、麵包等是酸性，不忘要加上鹼性的蔬菜水果。 早餐常見的饅頭和油炸鬼便不宜多吃，前者有大量的碳水化合物，而後者是高脂油炸食物，含高卡路里。這會使消化時間變得更久，當體內氧氣用來消化食物，導致腦部供血不足，令人感到更困，使生產力下降，減肥人士也要多加注意。 衛生署學生健康服務網站建議，避免選擇以下食品作為早餐： 高糖分食物、飲品，如汽水、忌廉蛋糕、檸檬茶飲品； 高脂肪或高鈉質(高鹽分)食品，如炸雞髀、香腸、魚蛋、午餐肉、煎雞蛋、即食麵、薯片、曲奇餅、油條、點心如春卷、燒賣等；…

成人不宜多飲酒，兒童更要遠離酒精。中國一位外公卻每日餵8歲孫仔飲啤酒，男童因此腹痛、皮膚及眼睛發黃，小便如茶色，險些導致肝衰竭。有兒科醫生表示，少量酒精足以令小朋友出現酒精中毒情況。 綜合中國傳媒報道，男童晨晨（化名）年約8歲，他的父母在浙江的紹興工作，爸媽就將他交給重慶老家的外公及外婆照顧。今年暑假，父母接晨晨到紹興一起住，讓他在當地過暑假。 眼睛皮膚發黃小便如茶色 媽媽很久不見兒子，看到晨晨即時發現不妥，只見他的眼睛和皮膚都發黃，因此帶他到當地醫院求診。經醫生檢查後，發現晨晨的肝酵素指標超出上限30多倍，醫生以重症肝炎，安排他入院再作進一步檢查。 醫生從毒物或藥物引起的肝損傷入手，再詢問病史，了解到晨晨入院前一周曾吃魷魚後嘔吐。醫生一度懷疑他患上戊型肝炎，建議他轉至杭州市兒童醫院接受治療。 每天喝約100毫升啤酒 杭州市兒童醫院的祁正紅醫生指出，當時晨晨病情嚴重，不但黃疸有逐漸加重的跡象，而且腹痛、小便發黃、凝血指標異常。加上他肝功能越來越差，差點就步入肝衰竭，肝衰竭的死亡率高達60%至70%，幸好他們及時找出病因。 晨晨的外公來電，表示重慶較濕熱，他在端午節開始習慣每晚喝點啤酒，晨晨看見也吵著要喝。初時外公拒絕，可是敵不過晨晨苦纏，最終答應了。晨晨嘗過小口啤酒後覺得好味，也沒出現甚麼反應，外公就每天給他喝一杯約100毫升的啤酒。 醫生因此知悉晨晨是酒精性肝損傷，隨即作出針對性治療，他的情況才慢慢好轉。祁醫師說，他從醫近20年來，首次接觸像晨晨般喝酒而嚴重傷肝的孩子。 兒科醫生︰少量酒精足以令兒童酒精中毒…

美國有研究人員分析韓國91宗兒童感染武漢肺炎案例，發現當中逾2成患者從未出現任何病徵，由感染至發病時間則可由3天至3星期不等，擔心有學童會在未被發現染疫情況下回校上課，成為校園內的「隱形傳播者」。研究人員亦強調是次調查並未牽涉抗體測試，如大量病情輕微者擁有抗體或屬建立群體免疫的關鍵。 一項於8月28日發表在《美國醫學協會期刊》網上的研究顯示，有逾2成確診感染武漢肺炎的兒童患者從未出現任何病徵，同時兒童患者由感染至發病時間相差甚大，由最短3日至3個星期不等，當中部分無病徵患者更會持續感染他人。研究結果揭示兒童患者中存在「隱形傳播者」，或成為校園疫情爆發的源頭。 91名學童受查 逾2成患者從無病徵 研究由多位美國學者於韓國進行，研究人員調查當地22間醫院之91名武漢肺炎兒童患者，追蹤感染前後活動後發現，約有22%患者從未出現任何病徵、20%患者在接受調查期間發病，調查一開始就有病徵者只佔不足6成（58%）。 報告指由於韓國處理武漢肺炎患者標準與美國不同，所有確診者不論是否有病徵都需入住醫院，便每3日接受一次病毒檢測。研究指收集資料後發現患者從感染至發病之間的時間差異頗大，從3天至3個星期不等，同時有大概5分之1的無病徵患者，與及一半的有病徵患者，在感染後3個星期內仍有傳染性，意味著成為「隱形傳播者」的機會相應提高。 如有抗體或成群體免疫關鍵 綜合調查結果，研究人員認為情況反映兒童患者存在「病徵輕微」但「帶病毒時間長」，且可在「無病徵下傳播他人」之傾向，讓他們成為病毒散播的潛在關鍵。但研究人員亦強調，會否傳播他人或取決於患者呼吸道的病毒載量，且調查亦未涉及抗體測試，認為如果病情輕微者同時帶有抗體，其實恰好是創造群體免疫環境的關鍵所在。

「媽寶」代表事事聽從媽媽、沒有主見的成年人，尤其指男性。美國一名年逾30歲的男子名副其實是一名媽寶「巨嬰」，不僅著尿片、咬奶嘴、用奶樽、睡BB床等，甚至要媽媽餵食，一直靠著父母供養。 留戀童年生活拒長大 近日有關美國男子 Jack 的影片傳出，綜合外國傳媒報道，他年約33歲，即使成年的他生活卻像一個嬰兒。他不但要媽媽陪伴，而且如同嬰兒要喝奶、穿尿片，更不時要媽媽餵奶、餵食，如果媽媽不餵他，他寧願挨餓。 Jack 留戀童年生活，一直拒絕長大，他不開心或肚餓時就大哭大鬧。市面沒有適合他的巨型嬰兒用品，媽媽為了配合他，只能為他訂製，包括一張特大嬰兒床。 他不但睡在嬰兒床上，還要媽媽每晚說睡前故事，哄他睡覺，把他當作嬰兒般對待。 長期在家無法融入社會 身型肥胖的他既不工作也不外出，長期留在家中，閒來就玩玩具。為了媽媽能好好照顧自己，他亦不准許媽媽工作。「巨嬰」生活時間久了，他根本無法融入社會，即使父母帶他出門，他已難以跟其他成年人溝通。…

武漢肺炎疫情下，相信不少市民都有更多時間留在家中煮飯，調味料的使用次數亦因此增加。食物安全中心（食安中心）近日就在 Facebook 分享一些調味料的正確儲存及防霉貼士，避免調味料出現發霉後影響健康。食安中心又提醒，由於調味料一般含有一定分量的脂肪、鈉及糖，因此市民烹調時儘量「輕手啲，唔好落太多」。 貼士一： 正確儲存。食安中心建議市民需按照生產商提供的指示儲存調味料，例如儲存在陰涼、乾爽及通風良好的地方。 貼士二： 存放時要遠離爐具等熱源或潮濕地方 貼士三： 切記在每次使用前，要留意產品註明的保質期。 貼士四：…

自武漢肺炎疫情爆發以來，不少市民為求自保都會選購抗疫用品，一些掛頸除菌卡、掛章因而熱賣，不過部分產品成效存疑。日本消費者廳近日公佈，一款掛頸除菌卡消毒成效並無合理根據，涉違反商品說明條例，勒令更改產品說明。 根據當地媒體報道，日本消費者廳於上周五（8月28日）公佈，TOAMIT除菌卡「Virus Shut Out」涉違反商品說明條例。當局表示，生產除菌卡的公司「東亞產業」於官方網站、日本樂天市場網站聲稱產品「用二氧化氯去除病毒和細菌」、「可於半徑1米空間內消毒」、「適用於學校、辦公室、醫院、電車」等環境。 但據該公司提交的產品功效證明，產品實驗是在狹小的密封空間進行，環境與日常生活不同，當局認為沒有合理根據證明除菌卡的消毒效用，故要求更改說明，並禁止再犯。 東亞產業對此回應，強調除菌卡包裝背面已列明「產品在戶外、強風環境下不能充分發揮作用」，但表示官方網站、日本樂天市場僅出示包裝正面圖片，或令消費者誤會感到抱歉。東亞產業亦表示，已向當局解釋事件但不獲理解感到遺憾。 消委會測試市面除菌產品 本港消委會早前測試市面上14款除菌卡、掛章等防疫產品，發現當中9款樣本並無有效消除病毒的證明。普遍樣本的效能試驗都是在實驗室試驗空間內進行，試驗時間一般用上2小時至超過24小時不等。普遍反映其所用的試驗環境和條件與消費者實際使用產品時的情況差異極大。 9款未能證明短時間內消除病毒的除菌產品包括：

你有吃早餐的習慣嗎？還是為了要減肥而省略吃早餐呢？現在有一項新的研究表示，以豐盛的早餐開啟新的一天，並在晚餐時吃得清淡，可能會幫助燃燒更多的卡路里，並能保持苗條的好身材。研究同時還發現，以早餐豐盛、晚餐清淡這種飲食方式進食，也可以防止血糖過高，研究刊登在《臨床內分泌與代謝雜誌》（Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism）。 早餐消耗熱量是晚餐的2.5倍 這項德國的研究對象包括16位平均年齡為24歲的健康男性，這些自願人士吃了低熱量的早餐和高熱量的晚餐，然後反之亦然。所謂高熱量的食物大約有1,000卡路里，低熱量的食物則是250卡路里，然後午餐是500卡路里。在研究過程中，自願人士留在實驗室內，並被要求保持固定的睡眠時間。 德國 Lubeck…

「保就業」計劃第2期今日起接受僱主及自僱人士申請，為期2星期，政府發言人表示，截至今日中午12時，已收到超過21,000名僱主及約700名自僱人士的申請，反應熱烈，並會迅速處理所有申請，預計大部分合資格而又能提供正確資料的僱主，可在提出申請後3至4星期獲發放工資補貼。 合資格的僱主和自僱人士可於9月13日（星期日）晚上11時59分前，透過「保就業」計劃網頁提交第2期工資補貼的申請。如有查詢，可電郵至[email protected]或致電「保就業」計劃熱線1836 122。 發言人表示，「保就業」計劃熱線及服務處在申請期結束後，仍會維持查詢服務，服務時間為星期1至星期5上午9時至下午6時。 申請人如需協助填寫網上申請，可在申請期內致電「保就業」計劃熱線，與以下3個服務處預約：  1. 北角服務處：北角電氣道180號百加利中心1701室2. 觀塘服務處：觀塘創業街25號創富中心2507室3. 荃灣服務處：荃灣青山公路荃灣段455號華懋荃灣廣場1206室 服務處的服務時間如下： 即日起至9月9日上午9時至下午6時9月10日至9月12日上午9時至下午8時9月13日上午9時至下午10時 申請條件按此

武漢肺炎疫情肆虐全球，當中野味被視為疫情爆發的關鍵。武漢曾是重災區，當地有街市近日被發現有攤販開始販售野生青蛙，引起網民熱議。 據中國影音平台《梨視頻》報道，武漢天聲街街市有多個攤販叫賣野生青蛙，當中野生的售價約30元（人民幣，下同）一斤，人工飼養的則約為15元一斤，攤販還標榜「這絕對好吃的」。從片段可見，現場攤販用綠色網子將一袋又一袋的青蛙丟在路邊，旁邊還留有水漬與垃圾，環境頗為骯髒。 片段曝光後，武漢市場監管局強調「野生動物當然不能賣，但人工繁殖的可以；如果武漢市哪裡有銷售野生青蛙，可以隨時通報」，並指將對此情況進行查處。事實上武漢今年5月已宣佈禁食野生動物，其中就包括青蛙。 不少網民亦批評：「野生動物還敢吃嗎」、「又是武漢，真對這個城市無語。」、「疫情當下，又開始了？忘記了」、「原以為經歷了這次疫情之後，人類再也不敢吃野生動物了，看來我想的還是太天真了」。

減肥這回事知易行難，相信不少人在試過不同的減肥方法後，主要都因堅持不了而失敗告終。台灣中醫、Youtuber「77老大」日前發佈影片介紹7招懶人無痛減肥招數，更可在兩周內至少達到減3公斤的成績。 據「77老大」表示，這兩周內需根據以下方式調節飲水及生活習慣： 第1招：每餐需減少吸收澱粉 每餐需減少3成澱粉的攝取，同時蛋白質、蔬菜及水果的份量則維持正常。此舉不但有助減肥，同時亦有抗衰老作用。 第2招：減少進食紅肉 每餐減少進食一半份量的紅肉，並改吃白色的蛋白質如魚肉、雞肉、蝦及蛋等，並儘量採用水煮、清蒸、乾煎的烹調方式，除了可瘦身外，還可降底患上心血管疾病的風險。 第3招：慎選水果進食 多進食低卡路里及低升糖指數的水果，包括 奇異果、蘋果、番茄、藍莓、火龍果 坊間常以為減肥只要進食水果就可以，但如進食榴槤等類型的水果，它們的卡路里其實比甜食還高。…

在家抗疫，不少人都會在家中煮食，故此洗碗是每日避免不到的家務。雖說洗碗只是用洗潔精洗走碗上的髒污，但其實洗碗有些細微事項需要留意。假如洗錯碗，更有機會等於「食菌入肚」，令碗筷變細菌溫床。日本花王亦分享數個洗碗注意事項，教大家正確的洗碗方法。 壞習慣1：拖延症 很多人飯後都會拖延症「發作」，將碗碟放置一旁，但這反而會令污垢更加難以清洗。日本東京大學的食安研究專員關崎勉曾表示，餐具使用後細菌量約60至80個，擺放時間越長，滋生的數量越多。 正確做法：煮完飯馬上洗鑊，後洗餐具 由於平底鑊等油污，在不會燙傷的溫度時不會凝固，所以用完平底鑊後應立即清洗，方便迅速去除油污。 另外，部份污垢乾後很難洗走，例如米飯等澱粉類乾掉後會變硬，故建議將碗碟浸水，令污垢較易去除。如果是油污，可稍微滴幾滴洗碗精。 壞習慣2：髒碗碟亂疊亂放 相信很多人洗碗前都會將碗碟疊起，但花王指，這會令油污轉移到其他乾淨的地方，增加洗碗工作量。所以應避免碗碟重疊。 正確做法：多油的碗碟先用紙擦拭、別疊起餐具 專家指，應避免疊起餐具，使污垢沾到乾淨的碗碟背面，到達這些原本沒有污垢的地方。…

武漢肺炎疫情下，不少打工仔都在家工作，並在家中煮食，有些人更會習慣食完後將碗筷浸泡，留待有空時才慢慢洗。日本有研究指出，碗碟浸在水中不清洗會加快細菌繁殖，食用後碗筷擺放時間越長，滋生的數量越多，10小時可增2900萬個細菌，繁殖率達48萬倍。 日本東京大學的食安研究專員關崎勉曾在電視上公開提醒，餐具使用後細菌量約60至80個，擺放時間越長，滋生的數量越多，如果泡在水中超過10小時，細菌會增至2900萬個，高達48萬倍。 而碗筷增生的細菌中，包含不少會引致食物中毒的細菌，這些細菌難以用清潔劑或烘碗機殺死，用清潔劑清洗最多只能減少約千分之一的細菌數，容易引起食物中毒的可能性。東京大學的食安研究團隊也建議，由於細菌最快的繁殖速度是約每10分鐘分裂一次，碗碟宜於泡水1小時內清洗好。 另有針對細菌黴菌進行研究的衛生微生物研究中心指出，用過的餐具泡水10小時，葡萄球菌、大腸桿菌數目會增至7萬倍。金黃色葡萄球菌食物中毒主要是由進食含有該菌所產生毒素的食物所引起，患者多數出現噁心、噁吐、胃痙攣和腹瀉。 而大腸桿菌（Escherichia coli, E. coli）是普遍存在於人類和動物腸道內的菌叢，大多數屬於無害，但有些具致病性，可令人類引起腸胃疾病，這些大腸桿菌稱之為病原性大腸桿菌（pathogenic E. coli）。…

《黑豹》男主角查特域克保斯曼病逝（Chadwick Boseman）8月28日不敵癌魔逝世， 終年43歲。家人發表聲明，指查特域克保斯曼4年前確診結腸癌，形容他是真正的鬥士，一直堅持不懈，帶來很多人喜愛的電影。 查特域克保斯曼年紀輕輕就因大腸癌離世，其實大腸癌近年的患者越來越年輕化，大腸癌是本港第2號殺手，發病率及死亡率也在所有癌症中位列第二，其中腹部不適，出現絞痛或腹脹也是大腸癌的病徵！ 罹患大腸癌的成因多種，本港衛生署指出，不良生活習慣也是患大腸癌的高危因素： 進食過量含飽和脂肪的食物 食物纖維攝取量不足 經常進食燒烤食物或加工肉類 吸煙 酗酒…

台灣屈臣氏在 Facebook 表示，8月30日在門市發售中衛口罩，結果惹來大批市民排隊。  今次發售的中衛口罩，是專供會員購買，分別有酷黑/月河藍/薰衣紫/炫霓紫/深丹寧（50片），和丹寧牛仔/酷黑迷彩（30片），售價為 300 元新台幣﹔月河藍/潮橘 (30片) 為  260 元新台幣。 雖然台灣屈臣氏在星期六晚上 10…

許多人誤認為廁所是全屋最多細菌的地方，然而有美國研究指出，廚房細菌比廁所更多，當中逾3成廚房鋅盆及工作枱有大腸桿菌，提醒大家每日用餐後，應用熱番梘水抹枱，而使用鋅盆後亦應清潔消毒，而最易藏菌的百潔布更應定期更換。 美國國家衛生基本會（NSF International）曾發表報告，指從22個自願者家庭中，分析其30種常用物品的含菌量，發現最多細菌的5個位置，有3個位置在廚房，比廁所更多，當中超過75%家庭的洗碗海棉或抹布、45%廚房鋅盆有大腸桿菌、32%廚房工作台及18%砧板出現大腸桿菌。 廚房鋅盆 NSF將廚房鋅盆評為含菌量第二多物品，發現45%的鋅盆都含有大腸桿菌群，代表有潛在糞便污染的風險。另外，27%的鋅盆含酵母（yeast）及霉菌。 美國亞利桑那大學微生物學家兼教授Charles Gerba表示，廚房鋅盆是細菌滋生的溫床。他指出，在處理食物及生肉後，都會將食材放到鋅盆裡沖洗，甚至存放，形容：「廚房鋅盆的糞便細菌比沖水馬桶中的細菌還要多！」 解決方法： 在處理肉類後用熱水和肥皂水清洗 每天使用廚房消毒濕巾、消毒清潔劑清潔…

日本政府逐步提升口罩產能，8月份國產量已達到5億片，佔國內口罩供應總量的一半，未來將同時提升產能和進口多元化。由於口罩不再緊缺，日本政府決定解除口罩轉售禁令。 日本政府8月26日宣佈，為應對疫情、擺脫口罩過度依賴中國進口的困境，從8月份起日本國內的口罩供應量將達到10億片，日本自產的口罩數量約佔50%。 武漢肺炎疫情從中國蔓延至日本之時，日本境內口罩70%從中國進口，國產僅佔20%，口罩原料不織布46%從中國進口，口罩和酒精消毒液工廠大多集中在中國。當時日本口罩供應一度中斷，嚴重不足。 日本官房長官菅義偉8月26日表示，未來在繼續提供國內產能的同時，將儘快減少高度依賴中國進口的情況，使來源多樣化。 他說，儘管現在國內供應不緊張，但需要建立在緊急情況下也能靈活應對的生產體制。 疫情爆發後，日本政府採取兩大主要措施應對口罩荒——提供多項補貼，提升國內口罩產能；援助企業撤出中國、回流日本或轉移至其他國家。 據悉，日本政府提供大約700億日圓（約6.63億美元），資助口罩和消毒酒精工廠離開中國，分散產地。這些補助已經分發給仙台市口罩製造商、大阪市酒精消毒液製造商等57個遷回日本的企業，以及大約30個從中國遷往東南亞的口罩和汽車零部件企業。 日本民間對中國製造口罩也非常不認同。在疫情剛爆發、口罩急缺之時，一些商販兜售的中國產口罩堆積如山、無人問津，因為中國產口罩的質量以及疫情來源於中國的事實，都令日本民眾感到不放心。 目前日本國內的口罩供應已經趨於穩定，日本政府決定，將於8月29日解除口罩和消毒酒精的轉售禁令。 日本政府3月宣佈禁止轉售口罩，5月宣佈禁止轉售消毒酒精，規定除了從事正常採購和銷售的零售商之外，違反禁令者將處以1年以下監禁和100萬日圓以下罰款。

新型冠狀病毒傳播力強，在不同環境的存活時間也很長。早前港大公共衛生學院的團隊研究關於新型冠狀病毒在環境中的穩定性及在不同物料上的存活時間，結果發現病毒在塑膠可存活7日。在本港，大家外賣時使用的外賣盒，大多為塑膠製造，除了防病毒之餘，使用外賣盒時還須注意什麼呢？ 1）發泡膠（ EPS ） 發泡膠又被稱為發泡聚苯乙烯（Expanded Polystyrene, EPS），一般在茶餐廳買飯盒時，都會使用白色連蓋的發泡膠盒。 – 化學穩定性一般 –…

武漢肺炎疫情打擊了泰國依賴旅遊業的經濟，大象樂園、動物園和老虎農場等各種動物景點面臨經營困難，甚至可能要把動物送走。 泰國野生動物之友基金會（Wildlife Friends Foundation Thailand）旨在拯救泰國被剝削的動物，惟該組織正遭受疫情打擊，行動受到限制。「在過去的六個月中，遊客人數為零，損失了大約75％的收入」，創辦人 Edwin Wiek 表示。 Wiek 最近發起籌款活動，他在一個曾經是黑猩猩所住的籠中，住了四日四夜，共籌得25,000美元，以用作動物飼料並幫助需要基金的人。他表示泰國的動物景點近日收入是零，很多負責人開始考慮送走動物。…

相信大家也有目睹過有人上廁所後徑直離開或者用手去掩口咳嗽的情境，當一雙雙上述充斥惡菌的手使用扶手後，會留下甚麼結果大家可想而知。亞利桑那大學環境微生物學教授 Charles Gerba 的研究發現曾在電梯扶手發現大腸桿菌、糞便、血液、尿液和人體組織分泌物，雖然研究地點是加拿大，但重點是帶出扶手的危險是超乎大家想像。 本港扶手現抗藥性細菌　只依靠人手清潔 直接一點，看看本地的研究，情況更為誇張！前年香港大學研究發現，在8條港鐵線採集列車車廂扶手的細菌樣本當中，竟有抗生素四環素及萬古黴素的抗藥性，而這兩種抗生素主要應用於豬場飼料。而香港高鐵的開通，令中港人流接觸更頻密，當中不少中國人是由其他省份轉乘高鐵來港。 而高鐵途經的廣州，當地的鐵路系統衛生情況三年前已有廣東藥學院驗出超級細菌，團隊在自動扶手電梯、扶手、座椅、售票機等抽查320個樣本，結果逾六成含有耐藥的葡萄球菌，有8個更含有超級細菌。 而本港目前無論是車廂扶手或者是車站內電梯的扶手，多為人手清潔加上載客量之龐大，細菌可說是避無可避，捉過扶手後，單用紙巾抹手有用嗎？消毒搓手液又是否有效殺菌 ? 宜帶備消毒搓手液或濕紙巾…

武漢肺炎疫情在全球持續擴散，美國至今累計逾600萬人感染，18萬人染疫死亡。美國雅培公司（Abbott Laboratories）日前宣佈，公司已研發出便攜式武漢肺炎快速測試試劑，最快15分鐘能夠檢測結果，每個售價只需5美元（約39港元）。檢測套裝已獲美國食品藥物管理局（FDA）緊急批准使用授權。 綜合外國媒體報道，美國知名藥廠 Abbott 雅培宣佈，該款 BinaxNOW 測試套裝已獲美國 FDA 緊急批准使用授權，最快15分鐘能夠知道檢測結果，套裝價錢更只售5美元（約39港元）。該測試套裝的大小與一張信用卡相若，毋須用任何額外設備就能夠進行測試。 該測試套裝將會為測試報告呈陰性的用家發出數碼健康通行證，亦會附上測試日期結果，方便在手機上查看，而每次進行測試後都會作出更新，以知最新的健康狀況。品牌又指出，在臨床測試結果中顯示的靈敏度為97.1%，特異度為98.5%。…

曾否試過一開冷氣，即傳來一陣陣霉味或「尿餲味」？浸會大學曾發表一項研究，指從人體掉落的皮屑，會令空調系統産生臭味！細菌「四圍走」，更容易令人生病！抗疫非常時期，留家的時間變多，慎防室內變細菌密室，不妨即學冷氣機清潔及保養竅門！ 冷氣或成異味源頭 浸大生物系曾發表一項研究，指皮膚鱗屑（從皮膚表面脫落的細胞）可成為空調製冷系統中細菌的食物來源，令通風系統發出類似尿液的異味。負責帶領研究的生物系副教授賴嘉雯博士指，大部分香港市民每天超過七成時間身處室內，異味除了會帶來不適感，更會令生產力下降。此外，物業管理及工程界人士一般認為異味是源自積聚了灰麈及不同類型的微生物，普遍做法是反覆清洗空調系統，以消除異味。惟研究發現，一些潔淨、沒有灰塵積聚的空調系統同樣散發異味，因此重覆清洗空調系統並非減輕異味的長遠對策。 團隊從有接獲異味投訴和沒有接獲投訴的空調系統採集10個微生物樣本作進一步研究和比較，經分離的細菌生物特性後，證實由空調系統排放出的葡萄球菌是異味的源頭。賴博士表示，長遠而言，必須減少皮膚鱗屑進入空調系統，才能有效改善室內異味問題。最簡單的方法，是在空調系統中安裝一個密度合適的隔塵網，以有效地阻隔皮膚鱗屑進入並積聚在系統中。皮膚鱗屑的大小通常超過10微米（0.001厘米），能夠有效地阻隔小於這個尺寸的粒子進入製冷系統，才能有效改善異味的問題。 夏天要開冷氣前要做1件事 除了異味，若機身、隔塵網累積塵埃，亦會減少冷氣機入風量，增加冷氣機製冷時間，令耗電量上升，久而久之更會影響製冷系統，令冷氣失靈。除了要定期清潔隔塵網，當一整年沒開冷氣，來到夏天開冷氣前，在清洗隔塵網後，可以 1比99稀釋漂白水消毒冷氣機內部金屬片，待30至60分鐘，開着風扇功能，令漂白水味道變淡。漂白水對機身金屬片影響不大，開冷氣後就會被冷氣機產生的水滴帶走，更可順道清理去水喉位的霉菌。 另一方面，每次開完冷氣，室內溫度一冷一熱，無論冷氣機身內外，抑或房內牆身，都會有「倒汗水」。日間的濕熱天氣，便成為「養菌」的好時機。當夜晚再開冷氣，細菌便會四圍走！若不想生病，可用1比99稀釋漂白水清洗風槽隙縫及有倒汗水的位置。值得一提的是，如果冷氣機使用五年以上，又沒有經常自行清洗，可趁炎夏來到之前，找專業冷氣清洗公司「拆機」，作全面清潔。 資料來源：浸會大學、中電、僱員再培訓局「樂活一站」

位於黑龍江省的齊齊哈爾大學於 27日發佈校內洗浴中心預約洗浴的通知稱，因防疫需要，新生報到後每人每月僅可預約洗澡3次。事件隨後引起熱議，不少學生批評上述規定非常不合理，校方此後稱已撤回通知。 齊齊哈爾大學後勤管理處於27日下午2時左右發佈「關於洗浴中心預約洗浴通知」稱，為做好學校洗浴中心疫情防控工作，最大限度減少人員聚集，保證正常洗浴，根據學校武漢肺炎疫情防控領導小組的相關要求，對洗浴實行預約、限流、測溫管理。 上述通知提到，根據學生返校情況，分期調整洗浴次數。「8月29日至9月4日，住宿生約6500人，此時間段每人每周可預約2次；9月5日後，住宿生約18700人，此時間段每人每周可預約1次；待新生報到後，每人每月可預約3次。」 此外，通知規定每名學生的洗浴時間不超過60分鐘。有洗浴需求的師生，需當天提前20分鐘在指定App上預約，預約人數達到上限後無法預約。 通知發佈後，有學生表示，「雖然通知對象是師生，但教師可以隨意出入校園，限制對象只有學生。現在的天氣還不算太冷，每天都20多度，讓學生10天洗一次澡，完全不合理。」 及至周五（28日），齊齊哈爾大學後勤管理處一名工作人員對內媒表示，上述通知已於周四下午撤回，「定是有不妥的，所以我們撤回、不實施了。」上述工作人員表示，後勤管理處尚在重新商榷洗浴的程序、次數、方式方法等，「我們還在溝通，這項工作還沒開展。有新的進展會再發通知。」

隔夜菜存放不當，有機會增加中毒風險。本港食物安全中心指，若處理或貯存不當，蔬菜中天然存在的硝酸鹽會被細菌轉化成亞硝酸鹽，大量亞硝酸鹽可致正鐵血紅蛋白血症（藍嬰綜合症）。台灣營養師許育禎近日分享正確保存隔夜飯菜方法、善用剩菜剩飯的小貼士，以減低中毒風險並減少浪費。 常吃隔夜菜營養流失  食物中毒風險增加 營養師許育禎在其 Facebook「Ivy營養師的健康教室」表示，蔬菜或根莖澱粉類食物在栽種過程中，因為施肥的緣故會殘留較多硝酸鹽，若保存不當被微生物污染，就會轉變成亞硝酸鹽。 若配搭含胺的食物（大多是海鮮類或魚類）一起進食，就會產生致癌物亞硝胺，有可能產生腸胃道的癌症。不過，吃剩菜飯致癌的機率很低，大家不必恐慌。但常吃不新鮮的食物，不僅令營養流失，而且可能會感染病菌、引發食物中毒。 剩菜剩飯保存方法 1. 剩菜請「趁熱」放入雪櫃，因低於60℃就可能被細菌污染（30-50℃是非常適合細菌生長的溫度）。 2.…

陽光猛烈，要小心飲食以免容易曬傷！中國一名大媽行山前因為進食過雪菜，導致皮膚紅腫，甚至灼痛。求診時，醫生解釋因為雪菜屬於「光敏食物」，所以進食後容易曬傷。 綜合中國傳媒報道，杭州一名60歲大媽早前約了朋友一起行山，為了避免太熱，故意選擇了上午時段。不過行到山頂後，她的皮膚曬得通紅，甚至有燒灼的疼痛，洗澡時如用熱水沖在皮膚，更是疼痛難忍。而且，過了一段時間，紅腫不但沒消退，反而還加重了疼痛。 於是大媽選擇求診，皮膚科杜曉航中醫一見到大媽發紅的胸口及手臂，便肯定她是曬傷。追問之下，發現大媽日常很喜歡食雪菜，故相信屬「日光性皮膚炎」。 雪菜屬光敏食物，進食後容易曬傷。加上皮膚白，就會比深色皮膚的人更易曬傷。 皮膚科專科醫生陳厚毅曾接受訪問時，解構何謂「日光性皮膚炎」。 他表示，「光敏感」出現的皮膚損傷，通常有明顯邊界，陽光照射到的皮膚才會出現損傷，因此通常呈直線，或者以衣服邊為界線。 部分食物或藥物含有感光物質，進食或接觸到皮膚後，令皮膚更易吸收紫外線，經陽光照射後，皮膚局部出現紅疹、丘疹、或變紅、變黑，患處會痕癢、甚至疼痛。 本身容易曬傷的人，不宜多吃光敏食物，不過，進食光敏食物令皮膚出現光敏感的情況較少見，因為一般要吃很大量才會有問題，但若接觸到光敏植物的汁液，即使很小量也有機會導致光敏感。 其他光敏感食物包括： 檸檬…

政府下月1日開展全民自願參與的普及社區檢測，當局將在全港18區廣設採樣站，並預留最少逾100個室內場地，作為臨時採樣中心，供醫護協助市民採集樣本。 今日（28日）政府公佈共141間社區檢測中心的地點，主要有三類，一是教育局的官立學校，二是民政事務總署的社區中心，三是康文署的體育館。觀塘區最多，有12間；離島最少，只有一間，設在東涌文東路體育館，因此長洲、南丫島居民，最近或要到港島的檢測中心進行抽樣。 明早起7時可開始接受預約 政府早前指「普及社區檢測計劃」屬於自願性質，除部分不適合進行檢測的人士外，所有沒有病徵並持有有效香港居民身份證的市民，可免費接受一次過2019冠狀病毒檢測服務。計劃由2020年9月1日正式開展，明日（29日）早上7時起，開始接受預約，為期7天，視乎進度延長最多7天。 政府亦表示，市民可前往任何一個社區檢測中心，由受過相關醫護訓練的人員負責採集鼻腔和咽喉合併拭子樣本。 18區社區檢測中心一覽：

武漢肺炎影響之下，不少市民都選擇留在家中煮食，避免外出。平日除了記得要消毒雙手及產品包裝，亦記得要注意廚房清潔。中國曾有一對夫婦懷疑因長年使用發霉砧板及進食發霉食物，引致肝癌，但專家指用洗潔精或漂白水清潔砧板並非最佳方法，更隨時越洗越毒。 長用發霉砧板引發癌症 中國一名58歲男子經常感到腹痛、食慾不振及作嘔，直至在家暈倒，送院檢查後確診末期肝癌。妻子得悉丈夫患癌後，大受打擊不支倒地，其後同樣被診斷患末期肝癌。 醫生認為兩夫妻同患肝癌並非巧合。查問後發現，家中的砧板甚少清洗，即使發霉仍不捨得更換，而且生熟食物及蔬果等都是用同一把菜刀及砧板處理，食物發霉了也不願丟棄，切除發霉部分後繼續食用。 醫生指以上的不良衛生習慣可能是致癌元兇，提醒砧板需要經常清洗，並分開切生熟食物的砧板，又補充木質砧板容易出現刮痕，有機會堆積食物剩餘的殘渣，長出霉菌，甚至產生黃麴毒素，引發癌症。 專家建議用檸檬及白醋洗刷 近日大家都會用到漂白水清潔地方，但在油麻地經營逾60年的萬記砧板，其第三代負責人歐家亮提醒，使用洗潔精及漂白水清潔砧板，未能消毒之餘，更會越洗越毒。 歐家亮提醒，使用木砧板沒有清潔及風乾，或不是經常使用，都令霉菌滋生。他提到有些人覺得木砧板容易藏污納垢，會用洗潔精，甚至漂白水清潔，以為可以消毒，但木質其實吸水，就像吸水海綿一樣， 你用洗潔精、漂白水洗，如果下次切東西，你會連著洗潔精、漂白水一起吃下肚！ 他指，木砧板容易吸味，加上木頭本身在夏天會散發出如「爆屎渠」般的氣味，如使用者欲除臭消毒，建議用檸檬及白醋，再用清水洗刷，日常使用後的清潔方法也如是。…

喝水有助身體排毒、排便、促進新陳代謝，甚至瘦身減肥？有指起床第一杯水更為重要，一日之計在於晨，選對早上起床的第一杯飲料，有助為整天打氣提神，更可抵抗疾病。可是，第一杯水應該喝凍水還是暖水？喝檸檬水或蜂蜜水會更好？喝錯反而會適得其反，看看晨起喝水的須知！ 起床後先喝一杯水，有助強身健體。據《Business Insider》訪問營養學家 Rania Bataineh, MPH，列舉出5個早上喝一杯清水對健康的好處。 1.　快速補充水分 一般大家的睡眠時間為6至8小時，長時間沒有攝取水分或會缺水。營養學家 Rania Bataineh…

美國 University of Missouri 一名副教授 Joel Poor 日前進行線上遙距課程時，得知其中有一名同學來自中國武漢，這時喬爾笑著回答「武漢？嗯，讓我把口罩戴上（let me get…

港府宣布將逐步放寬社交距離措施，措施將由本周五（28日）零時起生效，為期7日至9月3日。涉及之放寬措施包括部分場合下容許市民不戴口罩、多種可重開場所需遵守之防疫規則等，2人限聚規例則維持不變，各項措施具體細節如下。 餐飲業務 可堂食時間為每日上午5時至晚上8時59分 桌子之間至少有1.5米距離，或設有某種形式的有效隔板 入座人數不得超過座位數目的50% 不可超過2人同坐一桌 不得進行現場表演及跳舞 豁免戴口罩運動場所及場合運動前及運動後須一直佩戴口罩，超過二人的群組，必須分成人數不超過二人的小組，每個小組之間的距離至少為1.5米；於下列場地進行運動時可豁免戴口罩： 運動場跑道 網球場和網球練習場…

武漢肺炎疫情持續多時，本港各行各業大受衝擊，有打工仔被逼放無薪假，也有人被裁員減薪，成為待業人士。一名港人於25日在網上分享，全家受影響停工失業8個多月，疫情下的七夕只以腸仔及通心粉充飢，引起不少網民共鳴和關心。 25日是傳統節日七夕，不少情侶家庭會慶節，有港人卻在 Facebook 透露心聲，指全家8個多月以來持續停工失業，成為「零收入家庭」，在疫情下的七夕，以759買回來的腸仔及通心粉做晚餐，但也不忘樂觀表示： 十分經濟的晚餐，繼續開飯！ 帖文短短10多個小時來得到逾4,000讚好，留言數量超過400。大批網民留言鼓勵：「撐住，加油！」、「加油啊唔好氣餒」、「樂觀啲諗，填飽個肚先，到時個市好返，再食返好啲嘅」、「好又一餐，唔好一餐，最緊要全家人平安健康，希望你地家人快啲搵到好工。」有網民感性勉勵： 大家一齊捱過呢關，香港人撐住，加油！ 有部分網民表示正經歷相同情形，理解樓主心情苦況：「我都係，一齊撐落去」、「同是失業者，完全同感」、「我都失業咗好幾個月，一齊撐住呀樓主。」有網民指自己已失業2個月，但仍有少量乾糧及酒精搓手液應急，並指可與樓主分享。 亦有為數不少的網民主動提供協助：「如需要搓手液、口罩，可pm我，樓主一家加油，一定捱得過」、「我有啲食物券，有冇需要。大家守望相助」、「你有冇其他物資係需要？」也有人表示可為樓主提供工作機會，鼓勵她要支持下去。疫情之下，百業蕭條，有網民亦留言激勵： 加油呀！我地香港人一定能夠一齊走過呢段艱苦時期！

武漢肺炎危害全球人類健康，日本及英國近日便有研究發現，預防感染的新方法，分別涉及臭氧及一種蚊怕水。 英國國防部轄下的國防科學技術實驗室，研究了含檸檬桉醇的蚊怕水，結果發現有效消滅武漢肺炎病毒，效果雖不及酒精，但亦可令試驗中的部分武漢肺炎病毒失去感染力。而另一種較常用含避蚊胺的蚊怕水，即待乙妥，則未有測試。 另外，臭氧可用作消毒，包括消毒食水，醫院亦有用作消毒衣物及設施等。日本愛知縣的藤田醫科大學，研究臭氧是否對武漢肺炎同樣有消毒作用。團隊在實驗室放置有臭氧的實驗箱，以及無臭氧的對照實驗箱，結果發現在80%相對濕度用0.1ppm濃度臭氧，10小時後，病毒感染力便減至原有的4.6%，相對濕度低至55%；相同濃度臭氧消毒在相同時間後，感染力減至原有的32%。研究在確認效用後，大學的附屬醫院下月初將加設臭氧消毒機。不過，要注意過高濃度的臭氧，對人體有中毒危機。

除生理健康外，長期在疫情下生活亦可能帶來莫大心理壓力。印度一名男子早前因感染武漢肺炎離世，遺下50歲妻子及一對子女，惟死者親屬疑擔心受感染而一直未予關心探望，死者妻子自覺被孤立，情緒低落之下竟攜子女一同投河自盡，一家4口相隔3日先後撒手人寰。 丈夫染疫而亡 妻不堪壓力攜子女尋短 據《印度時報》報道，當地上周3（19日）發生一宗自殺案，50歲印度女子 Parmi Suneetha 與其分別25及23歲的子女於東哥達瓦里縣（East Godavari）投河自盡，被當地人發現時經已身亡。 當地警方指，不幸自殺身亡之一家3口本有4人，女死者之丈夫於事發前3日，即本月16日因感染武漢肺炎離世，女事主與子女為此情緒低落，警方又指死者親戚疑擔心受感染，男事主離世後從未探望關心，令遺孀與一對子女倍感孤單，故於上周三同赴河邊尋死。 報道又指，與妹妹及母親一同自殺的25歲男子於事前曾寫信予其叔叔，信中坦言不堪父親離世，對叔叔道歉之餘亦交託對方照顧祖父母。警方指事發後於涉事河流上遊發現家庭所用車輛，判斷一家3口死於自殺。…

不少打工仔習慣每日飲咖啡提神，惟飲太多隨時有健康危機。台灣一名設計師長期咖啡當水飲，日前午睡後突然失聰，求診證實患上耳中風，而且經數個月治療仍未能恢復聽力。  台灣耳鼻喉科醫生陳亮宇日前在電視節目《醫師好辣》中分享，指曾有一名任職設計師的病人，每日早上5、6時就開始工作，並習慣飲咖啡提神，日前因工作太累，午飯後趴在枱上小休。半小時後，上司嘗試叫醒他開會，惟他卻沒有反應，直到上司用寫字板拍頭他才驚醒，惟醒來後右耳失聰，求醫診斷患上「突發性失聰」。 陳醫生指出，一般年輕人患上「突發性耳聾」，聽力受損的情況不會太嚴重，亦未至於會完全聽不到，但事主習慣久坐，加上習慣把咖啡當水飲，因咖啡本身是利尿飲品，會令血液變得濃稠，使血液循環變差，久以久之導致令耳朵的血管堵塞，造成耳中風。  陳醫生續指，雖然事主經處方類固醇藥物和用高壓氧等方式治療，但數個月後聽力仍無法恢復，只能佩戴助聽器維持聽力。 熬夜、壓力大均是誘因之一 耳鼻喉科專科醫生黃德彰接受訪問時表示，突發性失聰非罕見病，雖俗稱耳中風，可出現在任何年齡層，他遇過有患者年僅20多歲，誘因主要和病毒感染有關，如果抵抗力變差，體內又有病毒存在，就可能令耳神經線發炎，從而導致突然失聰。 雖然有突發性失聰病人可自癒，但最有效的治療是服用口服類固醇，甚至加上抗病毒藥，這可令康復機會增至七至八成。 5大高危因素 生活壓力緊張 經常熬夜沒足夠睡眠…

武漢疫情爆發後，聚餐時的衛生問題再引起關注，中國央視日前聯同專家團隊進行實驗，發現使用公筷和不使用公筷情况下，餸菜菌落總數最高可相差909倍，呼籲民眾用餐時要使用公筷，以避免交叉污染。 中國中央電視台和國家副食品質量監督檢驗中心的專家近日進行實驗，測試在使用公筷和不使用公筷的情況下，菜餚的菌落總數。專家在國家副食品質量監督檢驗中心的餐廳中，用涼拌黃瓜、干鍋茶樹菇和香辣牛蛙共3道菜做實驗，將每道菜通過無菌操作方式分成3份。 4名實驗人員，先在使用公筷的情況下，吃第一組菜；隨後在不使用公筷的情況下，吃第二組菜。最後，每盤菜都至少留下25克來取樣，並進行菌落總數的測試和對比。經過48小時、攝氏36度的培養，結果顯示涼拌黃瓜的非公筷組比公筷組的菌落總數多1.3倍；干鍋茶樹菇兩組數據則相差909倍；而香辣牛蛙則差44倍。  結果（CFU/g）   餐前 餐後（公筷組） 餐後（非公筷組） 涼拌黃瓜 630000…

網上有不少人以「吃播」、「大胃王」等作招徠拍片賺錢，中國近日更有一名暱稱「佩琪」的小網紅引來關注，事關年僅3歲的她因長期做「吃播」，體重已高達35公斤（約77磅），雙腿更因難以支撐上身而變形。對此，外界質疑其父母當女兒搖錢樹，強迫女兒不斷進食拍片賺錢；有律師更指出，其監護人或涉嫌虐待。 綜合中國媒體報道，佩琪媽媽在某社交影片網站為女兒註冊賬號，雖然只有5157名粉絲，但有個別影片的點擊率最高達55.6萬次。佩琪最早的影片於2018年10月19日發布，當時她只有1歲半，身形尚算正常；但至去年兩歲半的佩琪再出現在鏡頭時，體重已達25公斤（約55磅），今年5月剛3歲的她體重更暴增至30公斤（約66磅）。 從其父母上傳的影片可見，漢堡、炸雞、可樂、杯麵、烤肉這些幼兒不太會接觸的高熱量食物，竟然出現在餐桌上，更讓佩琪全部吞下肚。而父母更在影片的標題上，寫上「胖妹吃飯幾秒吃完」、「狂飲一瓶飲料半隻雞一碗粉好」、「馬上突破100斤（50公斤，約110磅）」、「食量驚人」、「真的是要養豬」等宣傳語句。 其實在影片中，佩琪曾要求「別弄了、別弄了」，表明自己已經吃不下；但父母卻假裝答應，馬上又為女兒添加食物。而長期暴飲暴食亦令佩琪的健康響起警號，從影片可見，佩琪的雙腳因無法支撐體重而變形，因此走起路時搖搖晃晃，感覺隨時會跌倒，甚至曾把玩具車坐爛。 對此，不少網民提醒佩琪父母切勿讓女兒暴飲暴食，也不要叫女兒做「胖子」，以免影響小朋友的心理健康。同時，亦有大批網民質疑他們將女兒當成「搖錢樹」，有虐待女兒之嫌；有人甚至認為，佩琪可能並非他們親生。對此，佩琪的母親曾疑似暗示一家人靠女兒做「吃播」賺錢：「她爸爸的，一個沒用的男人，也不賺錢。」 報道指，涉事平台於24日回應指，目前已對相關帳號和影片作出「封禁處理」；有中國律師亦指出，如果父母強迫孩子進食以博取網絡關注謀取利益，情節嚴重者或涉嫌虐待被監護、被看護人罪。 對此，佩琪父母回應指女兒出生時就是「巨大兒」，體重達4.5公斤（約9.9磅），「我自己親生的孩子，怎麼可能會故意餵那麼肥啊。她本來就是這麼胖，只是平時吃的有點油炸了，但不可能一點都不讓她吃啊。」對於讓女兒做「吃播」賺錢的質疑，兩人稱並不屬實；雖確實「賺了幾百元」，但拍片純粹只是「為了好玩」，「我也沒說靠這個賺錢啊，她吃的錢比我發（影片）賺的還多。」 醫生：兒童肥胖可致不孕、中風 江西省兒童醫院內分泌遺傳代謝科主任楊利指出，女童肥胖易引起性早熟、骨齡提前等疾病；如果不去干預，三分之一的肥胖兒童到青春期仍會處於肥胖狀態，會存在動脈硬化、冠心病、不孕等潛在威脅。河南省兒童醫院內分泌遺傳代謝科主任衛海燕早前亦指出，不少家長忽視肥胖為兒童帶來的危害，其實兒童肥胖會導致早發慢性疾病的發病率增加2至5倍，更會誘發多種疾病，如睡眠呼吸障礙、三高、骨密度減低、早熟、影響發育、嚴重者更會罹患中風。 4大層面改善兒童肥胖問題…

武漢肺炎疫情全球大流行，多國加強檢測以篩檢出武漢肺炎感染者。瑞典政府周二（25日）表示，一批中國製造的武漢肺炎病毒檢測試劑出現問題，瑞典國內近4,000人出現錯誤確診武漢肺炎的情況。 瑞典公共衛生部表示，涉事的試劑由華大基因（BGI Genomics）公司生產，該公司的新冠病毒檢測試劑出錯，無法區分極低水平的病毒樣本和陰性樣本。 當局於聲明中指出，是由瑞典兩間實驗室進行質量控制測試時，發現試劑出現檢測結果不準確的情況，全國約有3,700人使用試劑及出現假陽性的檢測結果。當局表示，受影響的民眾在檢測時大部分只是出現輕度症狀，或未有出現明顯症狀。 據悉，該公司的新冠病毒檢測試劑於今年3月獲美國食藥局（FDA）的緊急使用授權，於5月列入世衛組織（WHO）的緊急使用清單。

早餐，常見茶記或自家製早餐也有蛋，火腿奄列、炒蛋或煎蛋等，各式煮法受盡大家喜愛。蛋，受萬千寵愛有其原因，你可知道早餐吃蛋可助減肥瘦身、醒腦提神、增強記憶、保護眼睛？看看早餐吃蛋有什麼益處、吃蛋須知和上限！這次繼續剩餘的5個好處！ 6.　有助改善血糖水平 英屬哥倫比亞大學奧卡納干分校健康與運動科學學院副教授 Jonathan Little 於2019年發表了一項研究，證明高脂、低碳水化合物的早餐可助大家，尤其二型糖尿病患者，控制一整天的血糖水平、預防餐後血糖波動、大幅減少糖尿病引發的併發症。 研究參與者完成了為期兩天的實驗，一天進食燕麥和水果早餐，另一天進食高脂、低碳水化合物的早餐，即奄列、芝士加少許芹菜。 研究對象進食奄列早餐後持續感到飽腹，減少進食零食。而進食非常低碳水化合物的高脂早餐可防止早餐後血糖升高，足以降低整體葡萄糖量，並提高接下來24小時血糖讀數的穩定性。 值得注意，《Harvard Health…

早餐，常見茶記或自家製早餐也有蛋，火腿奄列、炒蛋或煎蛋等，各式煮法受盡大家喜愛。蛋，受萬千寵愛有其原因，你可知道早餐吃蛋可助減肥瘦身、醒腦提神、增強記憶、保護眼睛？看看早餐吃蛋有什麼益處、吃蛋須知和上限！ 每天起床，你可要面對「今朝食乜好」的問題？以雞蛋做早餐，簡單方便，又變化多端，還有好處多籮籮。 1.　營養豐富 雞蛋營養豐富，但熱量低，一隻水煮蛋只有約77卡路里，卻富含我們所需的營養。 蛋含充足的維他命D、E、K、B6、鈣、鋅、6克蛋白質和5克健康的脂肪。 如你選購奧米加3蛋，或是「放養」蛋（pastured eggs），營養價值更高，尤其是奧米加3脂肪酸、維他命A和維他命E含量豐富。 2.　有助減肥 食蛋都可以減肥？一項2005年研究找來30名超重女性，研究她們吃蛋和貝果（bagels）為早餐的影響。結果顯示，早上吃蛋可延長飽腹感，使大家在接下來的36小時內減少攝取卡路里，幫助減磅和燒脂。 3.　蛋白質比穀物類早餐優質…

港府早前與中國及澳門政府研究安排，預計推出「健康碼」，進一步恢復粵港澳經貿合作。隨著武漢肺炎疫情發展，行政長官林鄭月娥早前表示，若本港疫情緩和，可逐步落實健康碼。 港府近日在網上進一步介紹健康碼運作方式，是次整合了申請條件、名額、檢測機構等資料，讓大家對健康碼有更清楚認識。 獲取健康碼 5 大步驟 合資格人士透過網上預約系統，取得入境廣東省或澳門的豁免強制檢疫配額。 取得配額的申請人到衞生署認可的醫療檢測機構，進行新型冠狀病毒病核酸檢測。 檢測機構上載申請人資料及檢測結果到衞生署的香港健康碼系統。 申請人到香港健康碼系統下載「香港健康碼」。 申請人自行提出要求及同意把「香港健康碼」內的資料提供予廣東省或澳門有關當局，以轉換到「粵康碼」或「澳康碼」。…

許多感染武漢肺炎的人，都有發燒、咳嗽、打噴嚏、倦怠感、味覺及嗅覺喪失等症狀。一份以55,000名感染者為對象的研究報告，揭露感染武漢肺炎時會有的「特定順序」。 根據《USCNews》報道，南加洲大學的 Joseph Larsen 與研究團隊根據 WHO 所公開 ，中國的55,000名患者的資料做統計，確定了感染武漢肺炎後，依序會出現的病情狀況，首先是發熱、之後會咳嗽、肌肉痠痛、想吐、嘔吐、腹瀉等症狀。 此外，研究團隊將武漢肺炎、流行型感冒、SARS（嚴重急性呼吸道症候群Severe Acute…

新加坡與愛爾蘭一隊研究團隊發現新型冠狀病毒（COVID-19）在急凍食物可以殘留至少3個星期，為全球處理食物及防疫敲響了警鐘。 新加坡與愛爾蘭的研究團隊，把購自新加坡的三文魚、雞肉、豬肉切塊，以冰鮮狀態加入新冠病毒樣本後，再模擬凍肉運送過程，先後儲存在負20度的冷藏庫及負4度的冰箱。 21天後研究人員把肉類樣本拿去化驗，發現當中仍存在有感染能力的病毒。 研究結論指出，這可能說明為何一些地區如中國及新西蘭，相隔一段時間無新感染後，突然出現不明感染案例；亦顯示着受污染的急凍肉類食物，是可能的感染途徑之一。 惟研究亦指出，這種傳播方式不會是病毒目前散播的主要途徑。而防止這類感染的最好方法是在處理食物期間保持衛生，及徹底煮熟食物才食用。 有關研究報告已上載於 bioRxiv資料庫，等待審批。若然屬實，這將會是為全球處理食物及防疫拉響警鐘，顯示凍肉處理工場及運送得更謹慎處理，亦肯定了部分國家暫停輸入受疫情影響的工場的食物措施。

武漢肺炎持續肆虐，長者體弱及患長期病，免疫力較差均會令病毒有機可乘。日常飲食、生活作息習慣，均可能令免疫力變差，面對武漢肺炎，有10個自損免疫力的事必須知，這次就繼續剩餘的 5 件事！ 6.　缺乏鋅 鋅是一種身體不可缺乏的營養素，它有助成長、發育和日常身體運作的功能，亦有助增強免疫系統，協助傷口痊癒，故不只小孩，任何年紀都需多多攝取。 而且鋅能製造DNA，幫助消滅細菌和病毒。鋅的主要天然來源是動物性蛋白質，這種營養以蠔的含量最豐富（每75克的蠔含有最少25號克鋅），其次有紅肉、肝臟、魚類等食物。 含鋅的食物： 蠔、肉類、海產、豆類、果仁（花生、杏仁、腰果）、種子（南瓜籽）、奶類食品（牛奶、芝士、乳酪） 7.　缺鐵 身體細胞所需的氧氣是透過血液中的紅血球運送，而鐵質就是其中主要攜帶氧氣的物質。另外，鐵質也會參與合成神經傳遞物質和部分的免疫細胞，可以幫助腦部早期的認知發展和維持身體的免疫功能。…

武漢肺炎持續肆虐，長者體弱及患長期病，免疫力較差均會令病毒有機可乘。日常飲食、生活作息習慣，均可能令免疫力變差，面對武漢肺炎，有10個自損免疫力的事必須知，這次先介紹 5 個給你了解一下！ 《美國醫學會雜誌》於2月5日發表文章顯示，武漢肺炎患者的年齡中位數偏高，介乎於49歲至56歲之間，醫學界估計因免疫反應的差異所致。可見免疫力是防疫關鍵之一。 內外因素致免疫力變差 家庭醫生莫昆洋表示，影響身體免疫力主要可分為「內」及「外」的因素，分別是自身、外在環境所影響。常見的外在環境因素包括： – 沒洗手進食– 前往疫區– 到溫度極端的地方（太冷或太熱）–…