新型冠狀病毒傳播力強，在不同環境的存活時間也很長。早前港大公共衛生學院的團隊研究關於新型冠狀病毒在環境中的穩定性及在不同物料上的存活時間，結果發現病毒在塑膠可存活7日。在本港，大家外賣時使用的外賣盒，大多為塑膠製造，除了防病毒之餘，使用外賣盒時還須注意什麼呢？ 1）發泡膠（ EPS ） 發泡膠又被稱為發泡聚苯乙烯（Expanded Polystyrene, EPS），一般在茶餐廳買飯盒時，都會使用白色連蓋的發泡膠盒。 – 化學穩定性一般 –…

武漢肺炎疫情打擊了泰國依賴旅遊業的經濟，大象樂園、動物園和老虎農場等各種動物景點面臨經營困難，甚至可能要把動物送走。 泰國野生動物之友基金會（Wildlife Friends Foundation Thailand）旨在拯救泰國被剝削的動物，惟該組織正遭受疫情打擊，行動受到限制。「在過去的六個月中，遊客人數為零，損失了大約75％的收入」，創辦人 Edwin Wiek 表示。 Wiek 最近發起籌款活動，他在一個曾經是黑猩猩所住的籠中，住了四日四夜，共籌得25,000美元，以用作動物飼料並幫助需要基金的人。他表示泰國的動物景點近日收入是零，很多負責人開始考慮送走動物。…

相信大家也有目睹過有人上廁所後徑直離開或者用手去掩口咳嗽的情境，當一雙雙上述充斥惡菌的手使用扶手後，會留下甚麼結果大家可想而知。亞利桑那大學環境微生物學教授 Charles Gerba 的研究發現曾在電梯扶手發現大腸桿菌、糞便、血液、尿液和人體組織分泌物，雖然研究地點是加拿大，但重點是帶出扶手的危險是超乎大家想像。 本港扶手現抗藥性細菌　只依靠人手清潔 直接一點，看看本地的研究，情況更為誇張！前年香港大學研究發現，在8條港鐵線採集列車車廂扶手的細菌樣本當中，竟有抗生素四環素及萬古黴素的抗藥性，而這兩種抗生素主要應用於豬場飼料。而香港高鐵的開通，令中港人流接觸更頻密，當中不少中國人是由其他省份轉乘高鐵來港。 而高鐵途經的廣州，當地的鐵路系統衛生情況三年前已有廣東藥學院驗出超級細菌，團隊在自動扶手電梯、扶手、座椅、售票機等抽查320個樣本，結果逾六成含有耐藥的葡萄球菌，有8個更含有超級細菌。 而本港目前無論是車廂扶手或者是車站內電梯的扶手，多為人手清潔加上載客量之龐大，細菌可說是避無可避，捉過扶手後，單用紙巾抹手有用嗎？消毒搓手液又是否有效殺菌 ? 宜帶備消毒搓手液或濕紙巾…

武漢肺炎疫情在全球持續擴散，美國至今累計逾600萬人感染，18萬人染疫死亡。美國雅培公司（Abbott Laboratories）日前宣佈，公司已研發出便攜式武漢肺炎快速測試試劑，最快15分鐘能夠檢測結果，每個售價只需5美元（約39港元）。檢測套裝已獲美國食品藥物管理局（FDA）緊急批准使用授權。 綜合外國媒體報道，美國知名藥廠 Abbott 雅培宣佈，該款 BinaxNOW 測試套裝已獲美國 FDA 緊急批准使用授權，最快15分鐘能夠知道檢測結果，套裝價錢更只售5美元（約39港元）。該測試套裝的大小與一張信用卡相若，毋須用任何額外設備就能夠進行測試。 該測試套裝將會為測試報告呈陰性的用家發出數碼健康通行證，亦會附上測試日期結果，方便在手機上查看，而每次進行測試後都會作出更新，以知最新的健康狀況。品牌又指出，在臨床測試結果中顯示的靈敏度為97.1%，特異度為98.5%。…

曾否試過一開冷氣，即傳來一陣陣霉味或「尿餲味」？浸會大學曾發表一項研究，指從人體掉落的皮屑，會令空調系統産生臭味！細菌「四圍走」，更容易令人生病！抗疫非常時期，留家的時間變多，慎防室內變細菌密室，不妨即學冷氣機清潔及保養竅門！ 冷氣或成異味源頭 浸大生物系曾發表一項研究，指皮膚鱗屑（從皮膚表面脫落的細胞）可成為空調製冷系統中細菌的食物來源，令通風系統發出類似尿液的異味。負責帶領研究的生物系副教授賴嘉雯博士指，大部分香港市民每天超過七成時間身處室內，異味除了會帶來不適感，更會令生產力下降。此外，物業管理及工程界人士一般認為異味是源自積聚了灰麈及不同類型的微生物，普遍做法是反覆清洗空調系統，以消除異味。惟研究發現，一些潔淨、沒有灰塵積聚的空調系統同樣散發異味，因此重覆清洗空調系統並非減輕異味的長遠對策。 團隊從有接獲異味投訴和沒有接獲投訴的空調系統採集10個微生物樣本作進一步研究和比較，經分離的細菌生物特性後，證實由空調系統排放出的葡萄球菌是異味的源頭。賴博士表示，長遠而言，必須減少皮膚鱗屑進入空調系統，才能有效改善室內異味問題。最簡單的方法，是在空調系統中安裝一個密度合適的隔塵網，以有效地阻隔皮膚鱗屑進入並積聚在系統中。皮膚鱗屑的大小通常超過10微米（0.001厘米），能夠有效地阻隔小於這個尺寸的粒子進入製冷系統，才能有效改善異味的問題。 夏天要開冷氣前要做1件事 除了異味，若機身、隔塵網累積塵埃，亦會減少冷氣機入風量，增加冷氣機製冷時間，令耗電量上升，久而久之更會影響製冷系統，令冷氣失靈。除了要定期清潔隔塵網，當一整年沒開冷氣，來到夏天開冷氣前，在清洗隔塵網後，可以 1比99稀釋漂白水消毒冷氣機內部金屬片，待30至60分鐘，開着風扇功能，令漂白水味道變淡。漂白水對機身金屬片影響不大，開冷氣後就會被冷氣機產生的水滴帶走，更可順道清理去水喉位的霉菌。 另一方面，每次開完冷氣，室內溫度一冷一熱，無論冷氣機身內外，抑或房內牆身，都會有「倒汗水」。日間的濕熱天氣，便成為「養菌」的好時機。當夜晚再開冷氣，細菌便會四圍走！若不想生病，可用1比99稀釋漂白水清洗風槽隙縫及有倒汗水的位置。值得一提的是，如果冷氣機使用五年以上，又沒有經常自行清洗，可趁炎夏來到之前，找專業冷氣清洗公司「拆機」，作全面清潔。 資料來源：浸會大學、中電、僱員再培訓局「樂活一站」

位於黑龍江省的齊齊哈爾大學於 27日發佈校內洗浴中心預約洗浴的通知稱，因防疫需要，新生報到後每人每月僅可預約洗澡3次。事件隨後引起熱議，不少學生批評上述規定非常不合理，校方此後稱已撤回通知。 齊齊哈爾大學後勤管理處於27日下午2時左右發佈「關於洗浴中心預約洗浴通知」稱，為做好學校洗浴中心疫情防控工作，最大限度減少人員聚集，保證正常洗浴，根據學校武漢肺炎疫情防控領導小組的相關要求，對洗浴實行預約、限流、測溫管理。 上述通知提到，根據學生返校情況，分期調整洗浴次數。「8月29日至9月4日，住宿生約6500人，此時間段每人每周可預約2次；9月5日後，住宿生約18700人，此時間段每人每周可預約1次；待新生報到後，每人每月可預約3次。」 此外，通知規定每名學生的洗浴時間不超過60分鐘。有洗浴需求的師生，需當天提前20分鐘在指定App上預約，預約人數達到上限後無法預約。 通知發佈後，有學生表示，「雖然通知對象是師生，但教師可以隨意出入校園，限制對象只有學生。現在的天氣還不算太冷，每天都20多度，讓學生10天洗一次澡，完全不合理。」 及至周五（28日），齊齊哈爾大學後勤管理處一名工作人員對內媒表示，上述通知已於周四下午撤回，「定是有不妥的，所以我們撤回、不實施了。」上述工作人員表示，後勤管理處尚在重新商榷洗浴的程序、次數、方式方法等，「我們還在溝通，這項工作還沒開展。有新的進展會再發通知。」

隔夜菜存放不當，有機會增加中毒風險。本港食物安全中心指，若處理或貯存不當，蔬菜中天然存在的硝酸鹽會被細菌轉化成亞硝酸鹽，大量亞硝酸鹽可致正鐵血紅蛋白血症（藍嬰綜合症）。台灣營養師許育禎近日分享正確保存隔夜飯菜方法、善用剩菜剩飯的小貼士，以減低中毒風險並減少浪費。 常吃隔夜菜營養流失  食物中毒風險增加 營養師許育禎在其 Facebook「Ivy營養師的健康教室」表示，蔬菜或根莖澱粉類食物在栽種過程中，因為施肥的緣故會殘留較多硝酸鹽，若保存不當被微生物污染，就會轉變成亞硝酸鹽。 若配搭含胺的食物（大多是海鮮類或魚類）一起進食，就會產生致癌物亞硝胺，有可能產生腸胃道的癌症。不過，吃剩菜飯致癌的機率很低，大家不必恐慌。但常吃不新鮮的食物，不僅令營養流失，而且可能會感染病菌、引發食物中毒。 剩菜剩飯保存方法 1. 剩菜請「趁熱」放入雪櫃，因低於60℃就可能被細菌污染（30-50℃是非常適合細菌生長的溫度）。 2.…

陽光猛烈，要小心飲食以免容易曬傷！中國一名大媽行山前因為進食過雪菜，導致皮膚紅腫，甚至灼痛。求診時，醫生解釋因為雪菜屬於「光敏食物」，所以進食後容易曬傷。 綜合中國傳媒報道，杭州一名60歲大媽早前約了朋友一起行山，為了避免太熱，故意選擇了上午時段。不過行到山頂後，她的皮膚曬得通紅，甚至有燒灼的疼痛，洗澡時如用熱水沖在皮膚，更是疼痛難忍。而且，過了一段時間，紅腫不但沒消退，反而還加重了疼痛。 於是大媽選擇求診，皮膚科杜曉航中醫一見到大媽發紅的胸口及手臂，便肯定她是曬傷。追問之下，發現大媽日常很喜歡食雪菜，故相信屬「日光性皮膚炎」。 雪菜屬光敏食物，進食後容易曬傷。加上皮膚白，就會比深色皮膚的人更易曬傷。 皮膚科專科醫生陳厚毅曾接受訪問時，解構何謂「日光性皮膚炎」。 他表示，「光敏感」出現的皮膚損傷，通常有明顯邊界，陽光照射到的皮膚才會出現損傷，因此通常呈直線，或者以衣服邊為界線。 部分食物或藥物含有感光物質，進食或接觸到皮膚後，令皮膚更易吸收紫外線，經陽光照射後，皮膚局部出現紅疹、丘疹、或變紅、變黑，患處會痕癢、甚至疼痛。 本身容易曬傷的人，不宜多吃光敏食物，不過，進食光敏食物令皮膚出現光敏感的情況較少見，因為一般要吃很大量才會有問題，但若接觸到光敏植物的汁液，即使很小量也有機會導致光敏感。 其他光敏感食物包括： 檸檬…

政府下月1日開展全民自願參與的普及社區檢測，當局將在全港18區廣設採樣站，並預留最少逾100個室內場地，作為臨時採樣中心，供醫護協助市民採集樣本。 今日（28日）政府公佈共141間社區檢測中心的地點，主要有三類，一是教育局的官立學校，二是民政事務總署的社區中心，三是康文署的體育館。觀塘區最多，有12間；離島最少，只有一間，設在東涌文東路體育館，因此長洲、南丫島居民，最近或要到港島的檢測中心進行抽樣。 明早起7時可開始接受預約 政府早前指「普及社區檢測計劃」屬於自願性質，除部分不適合進行檢測的人士外，所有沒有病徵並持有有效香港居民身份證的市民，可免費接受一次過2019冠狀病毒檢測服務。計劃由2020年9月1日正式開展，明日（29日）早上7時起，開始接受預約，為期7天，視乎進度延長最多7天。 政府亦表示，市民可前往任何一個社區檢測中心，由受過相關醫護訓練的人員負責採集鼻腔和咽喉合併拭子樣本。 18區社區檢測中心一覽：

武漢肺炎影響之下，不少市民都選擇留在家中煮食，避免外出。平日除了記得要消毒雙手及產品包裝，亦記得要注意廚房清潔。中國曾有一對夫婦懷疑因長年使用發霉砧板及進食發霉食物，引致肝癌，但專家指用洗潔精或漂白水清潔砧板並非最佳方法，更隨時越洗越毒。 長用發霉砧板引發癌症 中國一名58歲男子經常感到腹痛、食慾不振及作嘔，直至在家暈倒，送院檢查後確診末期肝癌。妻子得悉丈夫患癌後，大受打擊不支倒地，其後同樣被診斷患末期肝癌。 醫生認為兩夫妻同患肝癌並非巧合。查問後發現，家中的砧板甚少清洗，即使發霉仍不捨得更換，而且生熟食物及蔬果等都是用同一把菜刀及砧板處理，食物發霉了也不願丟棄，切除發霉部分後繼續食用。 醫生指以上的不良衛生習慣可能是致癌元兇，提醒砧板需要經常清洗，並分開切生熟食物的砧板，又補充木質砧板容易出現刮痕，有機會堆積食物剩餘的殘渣，長出霉菌，甚至產生黃麴毒素，引發癌症。 專家建議用檸檬及白醋洗刷 近日大家都會用到漂白水清潔地方，但在油麻地經營逾60年的萬記砧板，其第三代負責人歐家亮提醒，使用洗潔精及漂白水清潔砧板，未能消毒之餘，更會越洗越毒。 歐家亮提醒，使用木砧板沒有清潔及風乾，或不是經常使用，都令霉菌滋生。他提到有些人覺得木砧板容易藏污納垢，會用洗潔精，甚至漂白水清潔，以為可以消毒，但木質其實吸水，就像吸水海綿一樣， 你用洗潔精、漂白水洗，如果下次切東西，你會連著洗潔精、漂白水一起吃下肚！ 他指，木砧板容易吸味，加上木頭本身在夏天會散發出如「爆屎渠」般的氣味，如使用者欲除臭消毒，建議用檸檬及白醋，再用清水洗刷，日常使用後的清潔方法也如是。…