肥妹都是潛力股，今年摘得「英國小姐（Miss Great Britain）」冠軍的26歲女子Jen Atkin，數年前因暴飲暴食及欠缺運動，體重曾高達112公斤（約246磅）。其後因身型而被未婚夫拋棄的她決心減肥，在約兩年時間內，成功減去53公斤（約116磅），更在選美比賽中奪冠，以過來人身分，分享減肥心聲。 現年26歲的 Jen Atkin 在2011年認識前男友，因不愛運動又常吃外賣，令她的體重暴增，由原本體重92公斤（約202磅）一直暴增下去，最終被未婚夫嫌棄分手。 當時她十分傷心，一度以食物作慰藉，但後來她立下決心減肥，開始調整飲食習慣，並定期到健身室做運動，最終花兩年時間，由246磅減至130磅，其後她更抱著貪玩心態，參加選美比賽，最終成功奪得后冠，並遇上真愛，在去年結婚。想起往事，Jen Atkin…
中秋節快樂！大家都知道月餅是高糖份高脂肪食物，容易導致消化不良，最好當然少食，不過適逢佳節怎能忍口？營養師林建達教路，除了少食，不同食物搭配月餅也有助消滯。 月餅中的膽固醇、人造色素、卡路里等會帶來不同健康問題，最常見便是食滯。林建達解釋，所謂食滯是指食物未能被正常消化，積存於腸胃，令其功能失常，通常是暴飲暴食或吃了大量難以消化的食物所致。常見徵狀包括反胃、胃脹、無胃口、胃痛、腹痛等，甚至會出現嘔吐或大便不順。 為甚麼食月餅會食滯？這與月餅是高糖份、高脂肪食物有關。以一個雙黃蓮蓉月計，已經有最少800卡路里，大約10茶匙油加12粒方糖。而脂肪是身體消化較耐的東西，使人充滿飽足感，從而減低腸胃的蠕動，所以多食油膩食物往往是食滯原因。再加上不同餡料如豆沙、蓮蓉，以及冰皮月餅的粘米粉及糯米粉，質地黏膩，令消化難上加難。 想盡情享受節日氣氛，食得安心又放心，林建達教路有3種方法可以令大家享用節日食品同時避免食滯。 普洱可增加油脂排出 第一種方法是飲茶消滯。不同月餅應配以不同的茶以減低食滯問題，例如豆沙、蓮蓉等比較甜的月餅可以配綠茶、薄荷茶和洋甘菊茶，綠茶中的多酚兒茶素，有助減緩碳水化合物的消化，平衡血糖水平，惟需注意，泡綠茶的水溫最好保持70℃以下，否則容易破壞它的兒茶素及維他命C。 而蛋黃、奶黃、榴槤等比較油膩的月餅，則可以配普洱茶、菊花茶、山楂和陳皮茶。普洱可增加油脂排出，菊花能降因油膩而起的火氣，山楂和陳皮則能促進胃酸分泌，減輕油膩食滯的感覺。 不過，部分茶可能有咖啡因成分，睡眠不佳人士盡量減少晚上飲用，而不同體質人士亦應注意飲用不同的茶，例如綠茶和白茶偏向寒涼，部分女士不宜經常飲用，可選較溫和的紅茶和黑茶。 2. 配搭粥品讓腸胃休息…
很多人習慣運動後都會飲運動飲品補充體力，不過原來在錯誤時機飲用運動飲品，有機會達不到運動減肥的效果！註冊營養師陳穎心 Harriet 在 Facebook專頁 分享，其實緩步跑、踩單車後飲用運動飲品未必適合。 全文如下： 有客人問：「唔知點解以前自己減肥，差唔多日日，又唔算食得好誇張，但係都冇乜落磅。」當我了解到他做運動的習慣，便發現問題可能來自他飲用的運動飲品。 這位客人每次跑30至45分鐘，想著出了這麼多汗，要補充水份及電解質，於是會飲1至2樽運動飲品。 不過，運動飲品的主要成份除了水及電解質，還有糖。 如長時間（超過1小時）的劇烈運動期間適量飲用，的確可以補充運動期間消耗的水份、糖及電解質，有助減低疲勞、提升運動表現、維持肌肉正常運作、避免體溫過高或者中暑。…
你有吃早餐的習慣嗎？還是為了要減肥而省略吃早餐呢？現在有一項新的研究表示，以豐盛的早餐開啟新的一天，並在晚餐時吃得清淡，可能會幫助燃燒更多的卡路里，並能保持苗條的好身材。研究同時還發現，以早餐豐盛、晚餐清淡這種飲食方式進食，也可以防止血糖過高，研究刊登在《臨床內分泌與代謝雜誌》（Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism）。 早餐消耗熱量是晚餐的2.5倍 這項德國的研究對象包括16位平均年齡為24歲的健康男性，這些自願人士吃了低熱量的早餐和高熱量的晚餐，然後反之亦然。所謂高熱量的食物大約有1,000卡路里，低熱量的食物則是250卡路里，然後午餐是500卡路里。在研究過程中，自願人士留在實驗室內，並被要求保持固定的睡眠時間。 德國 Lubeck…
