若全球暖化問題持續，人類最終自食其果。美國一項研究指出，全球溫室氣體排放量若按目前速度增長，永久凍土（permafrost）將融化，釋出水銀（甲基汞）等有毒物質，並污染貫穿美國和加拿大的育空河（Yukon River），為世界最長的三文魚河，若不限制溫室氣體排放量，至2050年積聚於魚類的水銀含量或超出安全標準，全球同受影響。 據 NASA 及路透社報道，是項研究由美國科羅拉多州國家冰雪數據中心（National Snow and Ice Data Center）進行，研究結果本月16日於科學期刊《自然通訊》（Nature…
近日本港雨量甚多，水浸之下不少蝸牛被「迫」上路面，與人類接觸機會變相增加。有網民指同事之母從公園撿來最少9隻蝸牛，竟打算將之製成「法國蝸牛」食用，幸而被及時阻止方未有付諸實行。食安中心其後亦發文解釋，指野生蝸牛實屬寄生蟲與化學污染物溫床，經高溫烹調亦無法徹底清除，提醒市民絕不可撿拾野生蝸牛食用。 大埔街坊執路邊蝸牛 圖製「法式大餐」 有網民於 Facebook 專頁「Day Day Explode 日日爆」投稿，指有居於大埔的同事日前被其母親索取「法國蝸牛」食譜，事主稱同事當下感奇怪，細問之下始知母親與友人於附近公園撿來約9隻野生蝸牛，竟想將之當做食材烹調食用。事主指同事母親已將撿來蝸牛放在家「飼養」多日，甚至與友人討論料理方法。同事亦已跟母親表示野生蝸牛不可食用，建議帶回公園「放生」， 「話咗畀阿媽知唔食得㗎啦，但唔知同事阿媽啲friend點呀。」…
武漢肺炎疫情下，相信不少市民都有更多時間留在家中煮飯，調味料的使用次數亦因此增加。食物安全中心（食安中心）近日就在 Facebook 分享一些調味料的正確儲存及防霉貼士，避免調味料出現發霉後影響健康。食安中心又提醒，由於調味料一般含有一定分量的脂肪、鈉及糖，因此市民烹調時儘量「輕手啲，唔好落太多」。 貼士一： 正確儲存。食安中心建議市民需按照生產商提供的指示儲存調味料，例如儲存在陰涼、乾爽及通風良好的地方。 貼士二： 存放時要遠離爐具等熱源或潮濕地方 貼士三： 切記在每次使用前，要留意產品註明的保質期。 貼士四：…
