早點起床，好好吃一頓早餐，身體會感謝你。紐約營養學家推薦的早餐食材，含優質碳水化合物、纖維與蛋白質，你可以自行組合，獲得足夠能量，提振一天的精神。 燕麥粥 這是老式經典的早餐選擇，不僅卡路里低，且複合碳水化合物含量高。燕麥含β-葡聚醣是一種可以降低膽固醇的纖維。燕麥還含有 Omega 脂肪酸、葉酸和鉀。 加工最少的整顆燕麥仁，需要較長的烹調時間，其纖維含量高於燕麥片或即溶燕麥，不過任何燕麥都是健康選擇。但要避免含糖調味食品，可用牛奶和少許蜂蜜調味，再加上水果和堅果。 杏仁醬 花生醬是很好的蛋白質來源，不吃花生的人有另一種選擇﹘﹘杏仁醬。它除了含優質蛋白質，也充滿不飽和脂肪酸，無論塗抹在全麥麵包或與香蕉、蘋果搭配，都很美味。從營養上來說，杏仁醬可與花生醬媲美，每湯匙約有100大卡熱量，不過飽和脂肪略少於花生，是杏仁醬的優勢。 全麥麵包 碳水化合物是早餐的中堅力量，但選擇哪種碳水化合物類型，會對整體飲食健康產生重大影響。簡單規則是，全麥和其他全穀物（無論是在麵包、吐司還是英式鬆餅中）所含的纖維和營養成分，多於白色的精製麵包。…

早餐，常見茶記或自家製早餐也有蛋，火腿奄列、炒蛋或煎蛋等，各式煮法受盡大家喜愛。蛋，受萬千寵愛有其原因，你可知道早餐吃蛋可助減肥瘦身、醒腦提神、增強記憶、保護眼睛？看看早餐吃蛋有什麼益處、吃蛋須知和上限！這次繼續剩餘的5個好處！ 6.　有助改善血糖水平 英屬哥倫比亞大學奧卡納干分校健康與運動科學學院副教授 Jonathan Little 於2019年發表了一項研究，證明高脂、低碳水化合物的早餐可助大家，尤其二型糖尿病患者，控制一整天的血糖水平、預防餐後血糖波動、大幅減少糖尿病引發的併發症。 研究參與者完成了為期兩天的實驗，一天進食燕麥和水果早餐，另一天進食高脂、低碳水化合物的早餐，即奄列、芝士加少許芹菜。 研究對象進食奄列早餐後持續感到飽腹，減少進食零食。而進食非常低碳水化合物的高脂早餐可防止早餐後血糖升高，足以降低整體葡萄糖量，並提高接下來24小時血糖讀數的穩定性。 值得注意，《Harvard Health…

早餐，常見茶記或自家製早餐也有蛋，火腿奄列、炒蛋或煎蛋等，各式煮法受盡大家喜愛。蛋，受萬千寵愛有其原因，你可知道早餐吃蛋可助減肥瘦身、醒腦提神、增強記憶、保護眼睛？看看早餐吃蛋有什麼益處、吃蛋須知和上限！ 每天起床，你可要面對「今朝食乜好」的問題？以雞蛋做早餐，簡單方便，又變化多端，還有好處多籮籮。 1.　營養豐富 雞蛋營養豐富，但熱量低，一隻水煮蛋只有約77卡路里，卻富含我們所需的營養。 蛋含充足的維他命D、E、K、B6、鈣、鋅、6克蛋白質和5克健康的脂肪。 如你選購奧米加3蛋，或是「放養」蛋（pastured eggs），營養價值更高，尤其是奧米加3脂肪酸、維他命A和維他命E含量豐富。 2.　有助減肥 食蛋都可以減肥？一項2005年研究找來30名超重女性，研究她們吃蛋和貝果（bagels）為早餐的影響。結果顯示，早上吃蛋可延長飽腹感，使大家在接下來的36小時內減少攝取卡路里，幫助減磅和燒脂。 3.　蛋白質比穀物類早餐優質…